食品生產是食品安全保.障過程中重要的環節，也是食品安全隱患發生的源頭，為了保.證上市食品的質量安全，湖北省黃石市陽新縣市場監管局多點發力，促進企業產業發展。
強化責任落實。為了提高食品企業管理水平和增強風險意識，扎實貫徹市場監管總局60號令，從認識“湖北智慧監管平臺”功能到如何使用開展自查，從管理人員的配備到制度建立，從風險隱患的了解到風險管控清單的制定，包括問題發現率和動態評估分值的提升，組織全縣所有食品生產企業負責人和安全員開展主體責任落實系統培訓，通過集中培訓解決一批，單獨約談輔導一批，上門手把手指導一批，提升企業主體責任落實認知和能力，讓企業把風險自查當成了一種提升企業管理手段，把“日管控、周排查、月調度”當成習慣。對于后續的新辦企業，把“湖北智慧監管平臺”使用技能當作新辦企業許可審查條件。
突出示范引.領。食品加工小作坊管理提升一直以來是食品安全監管的老大難，年年整治，年年反彈，效果不明顯。主要原因是規模小、條件簡陋，負責人法律意識、規范意識淡薄。油面是陽新楓林鎮傳統食品，有400多年的傳承歷史，而且小作坊達到50多家，普遍是家廠一室，門前屋后晾曬，極不衛生。陽新圍繞壯大油面產業、規范生產經營行為為目標，由政府主導、部門指導、企業托管、作坊生產的經營模式。政府投入180余萬元，按照食品生產企業標準進行功能布局，設置原料間、8個生產間和8個休息室、晾曬間（陽光房式）、包裝間、成品間、更衣間，除生產間、休息室為一戶一間，其他功能間相互共用，各戶獨立生產，互不影響；從原料采購、加工過程、風險管控、出廠檢驗、人員培訓、到產品銷售均由企業集中管理。從根本上規范了油面操作行為，提升了質量保.障。介于楓林油面小作坊集中加工區成功建設，該縣正在著手對豆腐、米粉行業實施同等模式推廣。
創新監管舉措。食品快檢是食品安全監管的有力工具，可使食品安全預警前移，風險隱患控制范圍擴大。陽新縣市場監督管理局在2023年投入120萬元，按照《湖北省食品安全快速檢驗實驗室建設規范》建設15個基層所快檢室，設立免費檢測服務窗口，鼓勵有檢測經驗市民參與檢測過程體驗。 為了確保每一次的檢驗檢測的真實，風險隱患的分析、評估、預判，聘請食安康科技有限公司組建智慧化快檢中心，將系統內、農貿市場、商超快檢室，生產企業的實驗室實現聯網，用智慧化監管方式監督各對象使用實驗室的情況，確保檢驗檢測的真實、有效、不走過場。依據“一品一策”和“一域一檔”的管理思路，統籌局、基層所、企業三方實驗室資源，采取同一個地域范圍內，類別相同、距離相近的食品企業共建實驗室。目前陽新“楓林油面實驗室”“洋港折粉實驗室”“排市山茶油實驗室”“白沙、龍港茶葉實驗室”“軍墾綜合實驗室”“西商農博園實驗室”等鎮區實驗室均實現資源共享，解決本地區中小型企業實驗室因運行成本高、技術力量不足而形同虛設的問題，實實在在確保產品出廠檢驗關。
助力愛心幫扶。一是優化生產許可。為貫徹落實總局食品生產“千企萬坊”工作要求，食品生產股圍繞食品企業“產前許可前置，生產過程指導，產品銷售拓展”開展服務。企業在規劃建設提前介入，協助企業技術部門設計廠房布局場所，避免不合理建設，造成重復建設；許可申報期間，指導企業熟悉申報流程，制定管理體系；投產后，上門幫助企業依據工藝制定風險管控清單、員工培訓，全流程查漏補缺，修正生產經營過程中的管理缺陷；二是促進產銷對接。為拓寬生產企業加工食品、農產品種植企業蔬菜水果銷售渠道，組織全縣佳南食品、大潤發超市等20多家產銷企業召開互聯互助座談會，產品展銷會，加強產銷對接，幫助企業拓展市場。（來源：中國食品報網）