“餐飲食品安全你我同查”活動是寧夏青銅峽市餐飲質量安全提升行動的重要內容。依據《2023年青銅峽市食品安全宣傳周活動方案》工作要求，12月8日，青銅峽市市場監管局組織各鎮、農林場、街道辦分管食品安全領導、專干和各市場監管所所長到青銅峽市第.一幼兒園學府分園、青銅峽市第二幼兒園南苑分園、青銅峽市稅務局、寧夏天元中季有限公司青銅峽市分公司開展了“餐飲食品安全你我同查”活動。
同查組人員對青銅峽市第.一幼兒園學府分園、青銅峽市第二幼兒園南苑分園、青銅峽市稅務局食堂和寧夏天元中季有限公司青銅峽市分公司集中供餐配送單位通過實地查看、現場問詢、查閱臺賬的方式進行檢查活動。在檢查過程中，同查組聽取被檢查單位負責人對食品安全管理人員配備和“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況的匯報，檢查食堂衛生、餐具消毒、原材料采購、驗收貯存、食品加工等各個環節流程，查閱進出貨物臺賬、食品購物清單、從業人員健康證明等相關記錄，確認食堂管理人員是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，是否建立安全穩定的食材供應渠道，是否嚴格執行食品安全追溯制度。同時，對包保主體單位落實食品安全主體責任情況提出相應意見，規范指導食堂管理人員的監管工作。
對于學校、職工食堂和集中供餐配送單位食品安全工作取得的成績，同查組人員給予了充分肯定，并要求各單位嚴把合法經營關、人員管理關、食品原材料采購關、食品原料儲存關、清洗切配關、加工烹飪關、餐具清洗消毒關、環境衛生和“三防”設施關、食品留樣關等，嚴格落實各項食品安全管理制度；市場監管局、教育局、機關事務中心等部門要加強聯合監管頻次，加大巡查力度，從嚴從實從細抓好餐飲食品安全監管，守住守好食品安全底線，全面保.障就餐人員“舌尖上的安全”。
“通過開展‘餐飲安全你我同查’活動，能夠不斷提升青銅峽市餐飲服務質量水平，增強人民群眾消費信心，保.障人民群眾飲食安全和身體健康，督促餐飲服務提供者進一步落實主體責任，讓社會各界廣泛參與到餐飲服務食品安全監督中來，營造食品安全社會共治的良好氛圍，樹立規范經營的先進典型，提升經營主體守法意識，讓更多消費者了解食品安全狀況！鼻嚆~峽市市場監管局主要負責人肖波表示，該局將不斷壓實餐飲主體責任，積極營造厲行節約、反對餐飲浪費的社會良好風尚，著力解決群眾關心的食品安全問題。（來源：中國食品報網）