為深入開展制止餐飲浪費專項行動，積極營造節約糧食、反對浪費的濃厚氛圍，近日，湖北省恩施州鶴峰縣市場監管局邀請政協委員、群眾代表共同開展餐飲食品安全“你我同行隨機查餐廳”活動。
本次活動隨機抽取2名監管執法人員，組成檢查組，邀請1位政協委員、1位群眾代表，隨機抽取了2家餐飲單位進行檢查。認真檢查前廳，直擊餐飲后廚，著重檢查餐飲經營主體的證照信息、從業人員健康狀況公示情況、經營場所環境衛生、食品原材料索證索票、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費、落實食品安全“兩個責任”等情況，壓緊壓實食品安全主體責任，加強餐飲各環節管理，確保在售餐品符合食品安全的相關要求。
經查，2家餐飲單位根據自己的菜品特色，均推出了“小份菜”“半份菜”，點餐時候提醒消費者適量點餐，并張貼了“制止餐飲浪費”宣傳標識。對于檢查中發現的接觸直接入口食品的工作人員未穿戴工作服、口罩和手套的問題，均已現場立即督促整改到位；發現酸奶保質期臨期問題，已提醒商家每天做好自查。
下一步，鶴峰縣市場監管部門將持續堅持問題導向，強化餐飲環節食品安全主體責任，持續開展市場領域常態化監督檢查工作，進一步加大制止餐飲浪費宣傳督導力度，倡導踐行餐桌文明新風尚。（來源：中國食品報網）