為切實加強“兩節”期間食品安全監管，確保人民群眾飲食安全和身體健康，山東煙臺開發區大季家市場監管所開展了“兩節”期間食品安全專項檢查，加強對節日期間食品安全隱患的排查整治工作，確！皟晒潯逼陂g人民群眾“舌尖上的安全”。
此次專項檢查以節令性食品安全為突出重點，以月餅、肉制品、乳制品、食用農產品等節日熱銷食品為主要品種，以商場超市、月餅加工作坊、農貿市場、酒店、小餐飲店等為重點區域，開展食品安全專項檢查。在小食品店重點檢查經營者經營資質、進貨查驗、散裝食品、預包裝食品標簽標注是否規范，有無經營過期變質、“三無”食品等行為。肉制品檢查中主要檢查肉制品“兩章兩證”、銷售憑證落實情況，對摻雜使假的“混合肉”“復合肉”及來源不明、肉制品銷售憑證不全的，堅決進行退市，絕不姑息，保市民吃上放心肉。酒店、小餐飲店的檢查主要針對食品保質期短、易腐敗變質、時令性強等特點，以熟食鹵味、生食海產品、調味調料等食品為重點品種，以消費量較大的燒烤店、火鍋店、麻辣燙店等為重點檢查單位，開展全時段地毯式的檢查。對餐飲經營單位的證照情況、從業人員是否持健康證上崗，食品及原材料采購貯存情況、索證索票執行情況等進行查驗，實地查看食品經營場所、食品操作間、食品盛放容器和餐飲用具清洗消毒等設施設備情況及衛生狀況。檢查同時，執法人員現場宣傳秋季食品安全知識，要求餐飲經營單位把好原料采購關、儲存關、使用關，引導從業人員牢固樹立食品安全風險防控意識和衛生健康理念，堅持守法經營、誠信經營。
截至目前，共檢查餐飲主體76戶，食品經營戶136戶，對不符合食品安全要求的，責令現場立即整改。
下一步，大季家市場監管所將繼續加大日常監督檢查力度，及時消除食品安全隱患，為廣大消費者提供安全放心的節日消費環境，堅決守住群眾“舌尖上的安全”。（來源：中國食品報網）