近日，湖北省鄂州市市場監管局聯合市教育局開展2023年秋季開學前校園食品安全專項檢查，重點督促學校食堂、學生餐配送企業、學校周邊200米范圍內的食品經營單位（以下簡稱“三類主體”）排查風險隱患，嚴防校園食品安全事件，保廣大師生身體健康。
開學前一周，指導“三類主體”按照《餐飲服務單位（含學校食堂、托幼機構食堂、養老機構食堂）食品安全風險隱患防控指引》要求，對本單位食品安全狀況進行全面自查整改，重點包括清潔操作間環境衛生、清理已開封和過期食材、檢查從業人員健康體檢情況和身體狀況、重新調試洗碗機、冰箱、消毒柜等設施設備、重新對工用具和餐具進行清洗消毒等，建立問題臺賬，按時完成整改。
督促各屬地市場監管部門、教育部門按照《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》的法律法規要求，結合各自職責，對學校食堂、學生餐配送企業、學校周邊200米范圍內的食品經營單位開展全覆蓋檢查，及時發現、處置食品安全風險隱患，對發現的食品安全違法違規行為，按照食品安全要求，依法予以查處。
先后到鄂州高中、鄂州二中、鄂東高中等學校食堂，重點檢查學校食堂的操作間環境衛生、廚房用具消毒、食品原料進貨查驗及索證索票情況；從業人員健康證是否過期、是否存在過期食材以及各項食品安全制度、臺賬記錄是否齊全；是否依法配備食品安全總監、食品安全員，是否按要求制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監職責》《食品安全員職責》；是否依法依規開展“日管控、周排查、月調度、年總結”，包保干部是否照單履職、定期開展督導等，并要求學校食堂負責人和管理人員及從業人員增強法律意識和食品安全責任意識，全面筑牢校園食品安全防線。
截至目前，已檢查學校食堂121家次，出動執法人員數量256人次、執法車輛48車次，發現問題26個并全部整改到位。
據了解，鄂州市用餐人數300人以上的托幼機構食堂，用餐人數500人以上的學校食堂，都已經配備食品安全副校長、食品安全總監，建立并執行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制。下一步，鄂州市市場監管局、市教育局還將持續對各區學校食品安全工作情況進行抽查，進一步推動工作落實，切實守護師生美好“食”光。（來源：中國食品報網）