食品安全標準是保公眾身體健康、規范食品生產經營的強制性標準，也是政府強化食品安全監管的執法依據和食品生產企業自控準繩。今年以來，為進一步夯實食品生產企業標準化工作基礎，提升轄區食品生產標準化執行水平，湖北省鄂州市市場監管局臨空經濟區分局持續推進食品安全生產標準化建設，為企業高質量發展護航。
突出宣傳引導，強化標準化理念。鄂州市市場監管局臨空經濟區分局結合實際組織開展形式多樣的宣傳教育活動。一是要通過“食品安全宣傳周”等活動，大力開展食品安全標準宣傳教育，使社會各方了解食品安全標準工作；二是對食品生產企業自我主動公開標準文本及相關材料，發放科普宣傳資料，普及食品安全標準知識；三是組織開展食品生產企業人員培訓，指導企業和從業人員學習掌握食品安全標準，了解標準化基礎知識，努力營造企業知標準、懂標準、用標準的氛圍。
開展業務指導，強化示范創建。對本轄區11家先行試點的食品生產企業開展對標達標工作，通過上門服務的方式，開展食品安全標準專項培訓、標準技術咨詢服務，指導企業逐條梳理產品標準并制定對標達標技術11份，指導幫助企業落實食品生產企業“三標”“6S”現場管理模式，將標準要求落實到食品生產各個環節中，引導創建單位改善生產條件，改進設備工藝，提升管理水平，建立原料采購驗收、生產加工過程控制、食品貯存運輸、產品出廠檢驗等食品安全管理制度和配套設施，逐步實現“小散低”向“精特優”轉變。同時，根據食品安全標準結合臨空經濟區“共享廚房”建設管理情況，征求各方意見，指導建立一套標準化共享廚房管理制度，申報《鄂州市臨空經濟區“共享廚房”建設管理指南》團體標準，采取有效管理措施，提高了食品安全管理質量，確保農村集體用餐的食品安全。今年以來，累計對企業開展上門服務指導80家次，申報食品安全團體標準1個，指導企業查詢國家標準、地方標準、行業標準、企業標準等200多條，轄區食品企業標準化水平明顯提高。
嚴格依法管理，強化食品安全監管。一是積極開展日常巡查。執法人員現場指出食品生產企業存在的問題，并將問題梳理、歸類、匯總和總結，指導并督促企業改正。二是嚴厲打擊食品安全違法行為，對檢查中發現的問題要求企業，限期整改并提交報告，依據《食品安全法》等法規制度主動約談整改不到位企業，并形成問話筆錄留存企業信用檔案，對于約談后仍未整改的依照規定立案查處。督促企業嚴格落實食品安全主體責任，切實保食品安全。
下一步，鄂州市市場監管局臨空經濟區分局將著力提升標準化宣貫服務水平，抓好標準化試點示范項目建設，以標準打造標桿，發揮標準引.領作用，激發企業內生動力，促進企業提質增效。（來源：中國食品報網）