蜂蜜是一種營養健康的食物，平常適當喝一些對身體是有很大好處的，那么，現在正處冬天，蜂蜜冬天結晶的好還是不結晶的好？蜂蜜結晶后怎樣才能恢復原狀？
蜂蜜冬天結晶的好還是不結晶的好
是不一定的。
雖然大多數蜂蜜在溫度降低的時候都會出現結晶的情況，但仍然有一小部分蜂蜜是不會結晶的，比如洋槐蜜等，而且即使是劣質蜂蜜，也仍然有可能會結晶，所以并不能以冬天是否會結晶來判斷蜂蜜的好壞。
如果想要判斷蜂蜜好壞的話，那么建議從氣味、質地上來進行判斷，一般建議選擇聞起來香味清新、香甜，融化狀態下透明度較高，粘稠度適中的蜂蜜。
蜂蜜結晶后怎樣才能恢復原狀
1、隔水加熱
把裝有結晶蜂蜜的玻璃瓶放入溫水當中，浸泡一會就會自然融化，不過大家需注意，水溫不能超過60度，不然蜂蜜里面的營養素會流失。
2、常溫靜置
如果氣溫太低了，蜂蜜就會結晶，尤其是把蜂蜜放入冷藏室里結晶的現象越發顯著，所以大家只需要從冰箱里取出結晶蜂蜜，然后放置在常溫下，過一會蜂蜜結晶的現象將會無影無蹤。
3、溫水化開
其實，結晶的蜂蜜不需要刻意的讓其融化，因為大家平時吃蜂蜜的方式就是沖蜂蜜水，所以把結晶的蜂蜜放入溫水里，然后用勺子攪拌—下便會自然融化。
所以，蜂蜜冬天結晶的好還是不結晶的好是要看情況而定的，選擇聞起來香味清新、香甜，融化狀態下透明度較高，粘稠度適中的蜂蜜是比較好的。如果蜂蜜結晶了，也可以嘗試用以上幾種方法恢復原狀。