在日常生活中，很多人喜歡吃豬肝，豬肝營養價值豐富，豬肝的功效與作用多多，大家一起了解一下豬肝的功效與作用！
豬肝的功效與作用
1、豬肝可以明目
維生素a對于視力健康是非常重要的一種營養元素，如果缺乏維生素a的話，那么對自己的視力來說是缺少的，很容易出現眼睛干澀疲勞的情況，所以在平時飲食中一定要注重攝入維生素，a的食物很重要，而豬肝就是這么一種富含維生素a非常豐富的食物，所以通過吃豬肝可以保護我們的眼睛，緩解視力疲勞。
2、豬肝可以去除毒素
在我們的體內經常會由于飲食不規律或者其他一些原因，造成一些毒素的堆積，所以要選擇一些正確的方式來清毒素是很重要的，通過吃豬肝可以補充很多維生素b2，能夠補充機體內重要的輔酶，可以對去毒起到非常顯著的成效，所以通過吃豬肝也是可以去除毒素的。平時需要補充維生素b2的朋友，那么在飲食中可以吃一些豬肝來幫忙。
豬肝做什么好吃
小白菜心炒豬肝
先把新鮮豬肝放到水里面浸泡一下，然后就可以用水清洗干凈，加入生粉，料酒，鹽腌制10多分鐘，把生姜，蔥以及辣椒，小白菜心準備好，鍋中加入適量的油燒熱，把干辣椒，生姜放進去翻炒出香味，然后就可以把豬肝放進去快速翻炒變色，盛出來在鍋中添加適量的油，小白菜心放進去翻炒，加入豬肝，味精炒勻以后就可以出鍋吃了。
爆炒豬肝
把豬肝清洗干凈，浸泡一下，然后再切成片狀，再加入適量的嫩肉粉攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，豬肝放進去翻炒一下，再把生姜，蔥，料酒，糖，蒜放進去翻炒一下，然后就可以盛出來吃了。
番茄豬肝菠菜面
把菠菜清洗干凈切成段狀，放到開水鍋中煮上幾分鐘撈出來，用涼水沖洗一下，番茄清洗干凈以后切成片狀，然后再把豬肝洗干凈切片，放到鍋中燙好，鍋燒熱以后添加適量的油，把豬肝放進去快速翻炒一下，加生姜以及蔥，另外準備一個炒鍋加油燒熱，花椒放進去油炸一下，再加入番茄菠菜翻炒均勻，準備一個湯鍋，加入適量的開水，雞精，燒開以后調料放進去煮熟，然后再加入豬肝，菠菜以及番茄，滴上一些香油就可以吃了。
經過以上內容我們了解到豬肝的功效與作用，豬肝的功效與作用多多，大家可以使用豬肝，但是一次性不要吃太多，要適量吃！