檸檬在我們的生活中是很常見的水果，檸檬有著非常多的作用，而在市面上也經常見到檸檬制作成的檸檬干，那么檸檬做成檸檬干之后，還有營養價值嗎？下面就一起來看看吧。
檸檬干的作用
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。我國中醫認為，檸檬性溫、味苦、，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛、等功能，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖者。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化并減少血液粘稠度。
檸檬干的正確用法
1.將2-3片的干檸檬片泡在水中，浸泡時選用溫開水，這樣有利于更多地保存檸檬中的營養物質。
2.泡干檸檬片用溫水，因為維生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯來泡，持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，干的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。
3.請置于室內陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
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