南瓜子是葫蘆科植物南瓜的種子是一種營養豐富的理想型零食。大家在家里也可以自制南瓜子，嘗嘗自己親手做的零食帶來一份喜悅的收獲。以下是南瓜子的做法以及功效的相關資訊。
南瓜子的做法
說到南瓜子的做法，很多人都會擔心自己從來沒親自做過瓜子，更別說南瓜子怎么自制了。其實大家大可不必擔憂，南瓜子的操作要領只要掌握好了，很快就能嘗到新鮮自制的南瓜子。
鹽焗開口南瓜子
主料：南瓜子
輔料：食鹽
1、南瓜切開，南瓜子取出。
2、用清水洗干凈外皮，平鋪到紙張上晾曬。
3、晾曬至外皮干燥為止，將南瓜子收起備用。
4、炒鍋炒熱，直接將南瓜子放進去。
5、小火烤制。
6、不斷快速翻炒。
7、看到南瓜子開始變色時改為小火繼續翻炒。
8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時候大部分南瓜子都開口。
9、裝盤，撒入食鹽，放涼即可。
南瓜子的功效
南瓜子含豐富的脂肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸、鋅、鐵等成分。經常吃南瓜子不但可預防腎結石的發生，還可促進患者排出結石。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。研究發現：每天吃上50克（大概一把）左右的南瓜子，生熟均可，可較有效地防治前列腺疾病。
這是由于前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。并使前列腺炎，前列腺肥大等疾病的第二期癥狀恢復到初期，明顯改善第三期病情。因南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
營養學家還認為，南瓜子中所南瓜子還可用于脾虛營養不良，消瘦乏力；脾虛水腫；產后缺乳；百日咳，咳嗽咽干；南瓜子有很好的殺滅人體內寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療之品。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。經常吃南瓜子不但可預防腎結石的發生，還可促進已有結石的排出。
以上就是對南瓜子的做法以及功效的介紹了，希望上面的信息能夠給大家帶來幫助，期待大家關注火爆休閑食品網，了解更多的相關信息。