為深入貫徹落實中小學(xué)校園食品安全突出問題和膳食經(jīng)費管理專項整治工作要求，鞏固校園食品安全整治成效，近日，浙江省嘉興市海鹽縣市場監(jiān)管局搶抓學(xué)校7、8月暑假窗口期，開展校園食堂“三防”、消毒等基礎(chǔ)設(shè)施專項檢查工作。
該局執(zhí)法人員以食品加工操作間為對象，重點檢查防蟲防蠅紗窗是否存在破損；擋鼠板是否與地面緊密貼合；廚房下水道篦子縫隙間距或網(wǎng)眼大小是否符合規(guī)定；紫外線消毒燈、滅蠅燈等是否能正常使用等，對發(fā)現(xiàn)的問題要求責(zé)任單位立即整改，嚴(yán)防食品安全隱患。
執(zhí)法人員嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生，緊盯食堂排水溝、油煙道、操作臺等重點區(qū)域，檢查是否有霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。同時，對餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備一一檢查，確保能夠正常運行。
檢查過程中，執(zhí)法人員向?qū)W校管理人員詳細(xì)講解“三防”措施的重要性，督促其提升日常清潔頻次，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，強化從業(yè)人員食品安全意識，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。
此次共檢查主體36家，針對油煙機出風(fēng)口未加裝濾網(wǎng)、食堂出入口封閉不嚴(yán)等問題已責(zé)令相關(guān)主體立即整改。
下一步，海鹽縣市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大對校園食堂“三防”設(shè)施設(shè)備的監(jiān)管力度，持續(xù)夯實校園食品安全根基，為校園食品安全構(gòu)筑堅實的防線。