鹵味，這一歷史悠久的食品領域，在消費場景的多元化浪潮中，正煥發著新的生機。
鹵味產品不斷推陳出新，將各類食材與鹵鍋的做法相結合，為消費者們帶來了豐富多彩的味覺體驗。
一方面，根據艾媒咨詢數據顯示，2021年中國鹵制品行業市場規模已超過3000億元。
據預測，該行業市場規模將會在2023年再突破一道關口，達到4051億元的高峰。
這也驅使各大品牌競相擴張，爭奪市場份額。
另一方面，這也是個“萬物皆可聯名”的時代！
當零食、新茶飲聯名產品在社交平臺頻頻“出圈”收獲流量時，鹵味品牌也加入了聯名大戰。
日前，周黑鴨方面表示，周黑鴨已經與“世界第八大奇跡”兵馬俑達成跨界合作。
聯名款鹵味產品在包裝設計上融入兵馬俑元素，還為本次聯名準備了兵馬俑神情的立牌、DIY貼紙等文創。
不止周黑鴨，其他鹵味企業近也忙起了各式各樣的聯名。
今年以來，絕味食品與騰訊手游《元夢之星》展開合作，不僅在游戲內推出了特殊活動，還在線下開設了主題店鋪，為消費者帶來了全新的互動體驗。
鹵味覺醒聯名佳寶推出新品“九制陳皮味風干鴨脖”。使用谷物飼養鴨脖，采用高溫鹵煮和低溫冷萃工藝，每根含水量約等于30%。九制陳皮粉添加量≥7%，0添.加亞硝酸鈉、山梨酸鉀，使用雙層充氮厭氧包裝。
王小鹵攜手上海美術電影制片廠的“國民男團”IP《葫蘆兄弟》，推出了王小鹵與《葫蘆兄弟》聯名系列產品，同時發布了聯名創意視頻。
將消費者記憶拉回童年的同時，也再一次將這個國潮品牌，美味+有趣的品牌形象植入到了消費者心中。
從鹵味企業的財報來看，在過去的一年里，跨界聯名已經成為各企業進行年輕化品牌營銷的主要方式。
CBNData《報告》顯示，90后和95后是線上IP聯名零食的主要消費者，貢獻消費占比接近六成。
在IP聯名零食領域，文創類IP聯名零食受市場歡迎強，銷售額占據半壁江山。
而滿足年輕群體喜好，拓展流量廣度也成為鹵味品牌的重要工作之一。
周黑鴨在財報中表示，公司正在采取年輕化策略，建立起業內全的年輕人觸達渠道，推進“三新戰略”，滿足年輕群體喜好。
2023年周黑鴨與王.者榮耀、旺旺旗下的FixXBody及哈爾濱啤酒等品牌進行跨界聯名合作。
同樣，煌上煌過去一年與王.者榮耀、江西華萊士、元氣森林等多家品牌合作，向Z世代年輕人進擊，聚焦吸引18—35周歲客群，助力品牌年輕化。
這些花式聯名吸引年輕人的舉動也讓鹵味企業看到了增長紅利。
近年來，聯名已經成為包括休閑食品、白酒、奶茶在內眾多領域吸引流量、打造爆款的一種方式，但這并不意味著聯名就是萬.能且長效的方法。
第三方數據機構SocialBeta發布的《2023跨界聯名營銷趨勢報告》顯示，在4428個品牌營銷案例中，跨界聯名占比將近15%。
聯名的根本目標是為了拓展不同圈層的用戶，擴大品牌影響力，創造更高的品牌價值。
對于鹵味企業而言，跨界聯名的重點是為了打入年輕社群，給年輕人以滿滿的情緒價值，尋找更多增長。
在業內看來，短期聯名可以帶來一波熱度，但如何長期獲利，是企業需要思考的問題。
其實商業的本質離不開產品力。
目標人群轉化也好，心智獲取也好，營銷的本質還是離不開產品本身。聯名，能在短期內帶來聲量。
但是，對于消費者而言，真正打動人心的依然是物有所值和絕.佳的口感。
未來，企業將繼續以創新為驅動，不斷推出符合消費者需求的新產品，才能引.領中國休閑鹵制品市場的新潮流。（來源：零食快報）