鮮食品牌「鮮物志」近日已完成千萬級融資，投資⽅為引溪資本，本輪融資將進⼀步用于供應鏈優化、品牌宣發及渠道建設。
以的鎖鮮技術為依托，真正實現冷凍技術⽆法還原正常⼝感的消費訴求；以“鮮物”作“志”，根據地⽅菜系、地⽅時鮮原材料為創意，加⼊健康成分不可或缺的營養元素，以鮮驅動，以鮮馭物，以物載食；鮮物志團隊始終保持對食材及原味的敬畏初⼼，讓美味常保新鮮感是鮮物志的使命，以“嘗鮮常鮮”為品牌⼝號來倡導精致優質⽣活⽅式；
鮮物志團隊⼀直錘煉供應鏈能⼒，致⼒于開發并搭建數字化可視可控的供應商體系，以及探究食材原產地的可追溯性，確保品牌始終如⼀的輸出⾼品質鮮品，為客戶提供即熱、即烹、即食的⾼效服務。
鮮物志研發團隊的主要研發成員由國際餐飲集團意⼤利米其林⼆星餐廳主廚領銜，且配備多位五星級酒店中餐⾏政主廚，均能嫻熟駕馭各⼤菜系，具有獨立研發落地實戰經驗，具備國際化餐飲經驗及后廚運營管理能⼒，且擁有豐富的餐品研發及廚師培訓經驗，對鮮物志⾼品質、穩定的產品輸出提供有⼒。
鮮物志在產品研發⽅面，獨居匠⼼，別出⼼裁，以獨特的中西合璧融合菜系出圈，現已推出包括家常菜肴系列、宮廷燉品系列、養⽣甜品系列、特⾊鹵味系列、秘制涼皮系列等五⼤菜系；同時鮮物志在飲品開發⽅面，推出獨具特⾊的泰國香椰⽔單品，該椰汁⽔產自泰國香⽔椰產區，以濃郁、甘醇的椰⼦香⽓著稱，前調:清新青椰；中調:純鮮冰甜；后調:沁⼼回甘。此款香椰⽔也采用超⾼壓HPP 加⼯技術，極⼤程度的保持了香⽔椰的香⽓和甘醇。
預制菜興起的背后，是B 端廚房⼯業化降成本和提效率的要求，以及 C 端⽣活⽅式的變⾰——變得更忙、更懶的現實需求。以日本 60%的滲透率來看，中國預制菜⾏業目前處于巨⼤的藍海市場，在 5 年后規模可能迅速成長為上萬億，長期超 3 萬億。
隨著⽣活節奏的加快，年輕⼈在家做⼀頓家常便飯已日漸成為奢望，同時，越來越多的⼥性從家庭⾛向職場，使其家庭烹飪時間總體縮短。做飯時間已經或正在成為消費者需要計算的重要⽣活成本。⼀項關于我國居民近⼗年間對于食品消費觀念轉變趨勢的調查顯示，有67.1%的⼈認為傳統烹飪⽅式麻煩，90.10%可以接受速凍主食，18~30歲年齡段僅有8.8%的⼈表示享受烹飪的樂趣。
⽽另⼀⽅面，在外就餐與點外賣，存在⼀定程度對衛⽣狀況和食品安全的隱患。在家烹飪是消費者很多時候不得不做出的選擇，尤其對于已婚家庭，與家⼈⼀起居家就餐所創造的增進感情的和諧氛圍更不可少。消費者需要在忙碌的⼯作和烹飪中尋找平衡點，讓烹飪的效率、時間與烹飪味道能夠平衡。基于此，鮮物志更為便捷的預制菜，更為健康的鮮品，將讓越來越多追求品質⽣活的客戶所青睞。（來源：中華網）