日前，浙江嘉興桐鄉(xiāng)市舉行第二屆鄉(xiāng)村廚藝大賽暨“護(hù)亞運(yùn) 保平安 尚節(jié)約 享食安”食品安全宣傳活動(dòng)。
“此次大賽從食材的安全性、實(shí)惠性和口味的美味度等方面出發(fā)，評(píng)選出桐鄉(xiāng)特色家宴金牌菜，今后在我市的各個(gè)家宴中心會(huì)對(duì)獲選菜品進(jìn)行推薦，以傳揚(yáng)用餐文明風(fēng)尚、宣傳食品安全。”桐鄉(xiāng)市食藥安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
在賽事現(xiàn)場(chǎng)，主辦方設(shè)立了食材快檢點(diǎn)位，所有比賽用食材均經(jīng)專業(yè)人員檢測(cè)安全后再供給后廚，F(xiàn)場(chǎng)還舉行了食品安全知識(shí)競(jìng)賽，相應(yīng)的知識(shí)展板、趣味視頻、幽默輕松的反餐飲浪費(fèi)小品妙趣橫生！芭e辦這個(gè)比賽，不僅是為了加強(qiáng)鄉(xiāng)村食客、群眾對(duì)食品安全的關(guān)注，同時(shí)也是為了在農(nóng)村家宴領(lǐng)域倡導(dǎo)勤儉節(jié)約！鄙鲜鲐(fù)責(zé)人表示。
為了以實(shí)際舉措推動(dòng)農(nóng)村家宴規(guī)范化發(fā)展，現(xiàn)場(chǎng)還舉行了崇福鎮(zhèn)農(nóng)村家宴一體化服務(wù)授權(quán)協(xié)議簽訂儀式，“以前村民辦酒席，要自己找廚師、材料、工具、餐桌椅等，不僅不方便，安全方面也有隱患，F(xiàn)在，我鎮(zhèn)培育了為村民提供家宴的一體化服務(wù)公司，鎮(zhèn)食藥安辦授權(quán)村里將家宴有關(guān)服務(wù)事宜交給這些公司負(fù)責(zé)，往后村民籌辦家宴會(huì)更省心，價(jià)格更實(shí)惠，安全方面也有了專業(yè)把控。”崇福鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。
近年來(lái)，桐鄉(xiāng)市逐步完善農(nóng)村家宴“陽(yáng)光廚房”標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)農(nóng)村家宴聚餐場(chǎng)所食品安全“服務(wù)+科技+保險(xiǎn)”項(xiàng)目，對(duì)全市116家農(nóng)村家宴聚餐場(chǎng)所進(jìn)行“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，形成過(guò)程可管控、結(jié)果可監(jiān)管、就餐有保的“服務(wù)體系+科技保.障+保險(xiǎn)兜底”創(chuàng)新模式。日前，按照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》要求，桐鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)2022年建成的15家農(nóng)村家宴放心廚房進(jìn)行驗(yàn)收，認(rèn)定桐鄉(xiāng)市開發(fā)區(qū)（高橋街道）湘莊村家宴廚房、桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)紅旗漾村農(nóng)村家宴中心等14家主體為A級(jí)，桐鄉(xiāng)市洲泉鎮(zhèn)馬鳴村農(nóng)村家宴放心廚房為B級(jí)。
接下來(lái)，桐鄉(xiāng)將更進(jìn)一步推動(dòng)食品安全責(zé)任險(xiǎn)提質(zhì)擴(kuò)面，提升基層治理，加強(qiáng)民生，聚力監(jiān)管創(chuàng)新，推進(jìn)食安宣傳，持續(xù)深化社會(huì)共治，全面夯實(shí)食品安全責(zé)任鏈條，全面落實(shí)隱患閉環(huán)管理，扎實(shí)推動(dòng)“迎亞運(yùn)、保安全”各項(xiàng)工作措施走深走實(shí)。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)）