為做好2023年秋季開學季食品安全工作，切實保護廣大師生飲食安全，8月24日，山東省青島市城陽區市場監管局組織召開城陽區秋季校園食品安全與營養健康培訓會。會議邀請青島市市場監管局餐飲服務監管處、青島市疾控中心食品安全專家現場授課，全區各大中院校、中小學、幼兒園食品安全一責任人、食品安全總監200余人到場參加培訓。
培訓現場，市市場監管局餐飲服務監管處專家對《餐飲服務食品安全操作規范》《中華人民共和國食品安全法》等內容進行了解讀，就嚴把食品原料進貨關、食堂環境衛生關、餐飲用具消毒關、食品原料保管貯存關、飯菜留樣關、食品從業人員健康培訓關工作要點作了認真細致的培訓；市疾控中心專家講解了食品安全日常注意事項、疑似食源性疾病防控處置流程，并結合近年來食源性疾病案例現身說法，
以身邊的事故、故事警示學校一責任人、食品安全總監、食品安全管理人員警鐘長鳴。同時專家們就學生膳食、營養作了系統、深入的培訓，明確校園“過夜飯”和“三禁止”蔬菜不得流進學校食堂，讓大家受益匪淺。
城陽區市場監管局分管負責人對2023秋季開學學校食品安全及營養健康管理工作作出部署，要求各學校嚴格落實學校主體責任制和校長負責制，積極開展自查自糾，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度。各學校開學前要適時組織食品安全再培訓，進一步強化學校食堂工作人員的食品安全意識，抓好落實，在開學前完成全面風險隱患排查。
下一步，城陽區市場監管局將繼續加大對學校、幼兒園食品安全監管頻次和力度，嚴把學校食堂食品采購、制作加工等各關口，不斷提高食品安全管理水平，堅決杜絕食品安全事故的發生。（來源：中國食品報網）