蜜棗在我們生活中還是比較常見的，也可以做成很多美食，所以有比較大分量的，平時大家習慣性買很大份，那么蜜棗怎么保存不壞？如果自己制作，蜜棗是怎么做成的呢？
蜜棗怎么保存不壞
1、冰箱保存
將蜜棗在大太陽底下爆曬，然后包嚴實后放入冰箱的冷凍箱層。保存的時間是長的了。估計一年都不會壞掉。
2、柜子保存
把蜜棗密封包裝好，放入柜子里面即可，保存時間至少在兩個月以上。
3、地窖保存
利用地窖保存紅薯，生姜，大蒜等等是常見的保存方法，當然蜜棗也可以利用此方法，保存時間大概在半年時間左右。密封裝好保存即可。
蜜棗是怎么做成的
1、挑選新鮮的、完好無損、個頭大的冬棗洗凈，晾干水分。
2、用鋒利的小刀，在冬棗周身，豎著劃上幾道口子，劃口不要太深，以免在制作過程中，棗肉掉落。
3、用溫開水，將白糖化開，將劃過口子的冬棗，放入糖水中浸泡，讓它充分吸收，四五小時左右，至劃痕明顯顯現即可。
4、連糖水帶冬棗倒入鍋中，用旺火煮開，然后轉小火慢煮。
5、等水快煮干，剩粘稠的糖汁，即可關火。在蒸煮過程中，如果要翻動冬棗，讓其均勻裹上糖汁時，動作—定要輕緩，以免棗肉碎落。
6、將裹上糖液的冬棗，放入烤盤中，烤盤中要墊上油紙。將其放入烤箱中，上下火120度，預熱五分鐘左右，然后烤四五分鐘，轉小火再烤半小時左右，即可取出，這時表皮已比較干燥。（如果家中沒有烤箱，也可將它，攤放在干凈的器具上，放置在陰涼通風處自然晾干。就是不及烤箱中烤過的，入味干燥。）
7、晾涼后，放入密封罐中，存放于陰涼干燥處，或者冷藏于冰箱中，隨吃隨取。
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