近年來，疫情加速了消費者對健康零食的需求，零食創新的機會正在增加。從營養零食產品，到國際風味和功能性成分，各個領域都在蓬勃發展。作為一個日益流行和增長的類別，健康零食領域的競爭日益激烈。
養生年輕化
在年輕人的“養生大法”中，食補是主要方向。與上一輩人溫潤滋補的方向不同，現在的年輕人的養生零食必須和快節奏的生活相匹配，“即食”成為吸引年輕消費者的字眼。
數據顯示，即食類養生品連續兩年增速超過20%。這符合當下年輕人快節奏的生活需求和“開袋即食”的要求，市面上的養生零食現在基本都是“開袋即食”。
干燕窩升級成了即食燕窩，干枸杞轉變成了枸杞原漿，酵素粉升級成了酵素果凍，人參變成了人參含片，蜂蜜變成了條狀的手撕零食。
功能性產品便捷化、零食化、即食化滿足了年輕一代隨身攜帶的需要。
與此同時，“新養生”也是新一代養生零食的又一特點。“新養生”零食，相較于傳統養生食品而言，融合了現代營養學觀點，圍繞年輕群體的特點和需求進行食材、營養素、加工方法、食用方法等方面的創新，并推出市場的新品。
由此買東西更愛、也更懂得看成分，不健康的成分不買，健康飲食的標準逐漸向低糖化、低熱量、富含人體所需的營養成分靠攏。
健康食品逐漸風靡
在大健康趨勢下，人們更加積極主動地保持著自己的健康。因此在挑選食物時越發謹慎，越來越多的消費者正在尋找在健康允許范圍的放縱選擇，包括零食中健康的成分和營養標注能夠幫助他們吃的更心安理得。
據中國零食信息發布的《2020年休閑食品品牌行業研究報告》顯示，2020年我國休閑零食市場規模達到12984億元。
并且在人們消費生態大幅提升的前提下，還有望持續增長，萬億零食市場下，也逐漸細分了更加垂直的需求領域。
僅從2019年評測休閑食品品類占比數據中可知，除了排名在一名的飲品飲料，排在第二的代餐佐食在分類中占了18.9%的比例。
對于零食市場細分如此多的領域，還能做到每個領域都能風生水起，確實需要在賽道布局以及營銷策略上下足夠的功夫。
隨著健康零食品牌在市場的持續深耕，可以預見的是，健康零食在品類、適用人群、健康價值等方面，都將不斷拓展其邊界。
從“健康”到“更健康”，也將成為健康零食品牌創新產品的根本思路、品牌升級的全新目標。
擁抱Z世代，“做年輕人的朋友”，關于零食股商業模式的討論從未停止，但要說健康零食市場的競爭已成定局，卻還為時尚早。（來源：火爆休閑食品招商網、云食匯）