面包大家一定都吃過，這種食物不僅美味而且飽腹感比較強。有時候來不及做早餐，都會選擇吃上幾口，再配上一杯牛仔，也算是吃了一頓西式的早餐。和大人們比起來，這種食物更加受小孩子的喜歡，為此很多人會自己做面包，但是做出來的面包不太松軟，那么，面包怎么做才松軟，有什么秘訣？面包怎樣做才好吃？下面大家一起了解一下吧！
面包怎么做才松軟
材料：高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、雞蛋、植物油、鹽、牛奶、白芝麻。
做法：1.將所有的材料都準備好。
2.將準備好的雞蛋打入到盆中，加入適量的糖攪拌均勻，直到糖全部融化就可以了。
3.盆中繼續(xù)加入適量的面粉、酵母粉、鹽繼續(xù)攪拌均勻。
4.然后加入適量的牛奶繼續(xù)攪拌，直到面粉全部凝固然后手動揉成面團。
5.像面團內(nèi)繼續(xù)加入適量的植物油、奶酪繼續(xù)完全的揉均勻。
6.揉的過程是比較艱難的，直到揉成的面團不黏手的時候，并且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的面團蓋上濕毛巾以后，放在溫暖的地方等待發(fā)酵，如果是冬季，那么建議可以放在烤箱內(nèi)預(yù)熱一段時間就可以了。
8.當面團發(fā)酵至原來2倍大的時候就可以了。可以拉扯看看，如果出現(xiàn)蜂窩孔就說明已經(jīng)發(fā)酵好了。
9.將準備好的面團分成大小均勻的小劑子，再揉成長條，然后卷成自己喜歡的圖案。
10.將已經(jīng)卷好的面包放入到烤盤中，繼續(xù)醒一次。
11.然后再每個面包上都刷上適量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱內(nèi)調(diào)制170度，烤制25分鐘就可以了。
小技巧：1.鞣至面包的時候，一定要注意將面團揉出膜才可以。
2.天冷的時候發(fā)酵面的時間就比較長，這個時候建議大家將面團放在溫暖的地方發(fā)面就可以了，如果一次沒有發(fā)好，可以再發(fā)第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹適量的蜂蜜的。
面包怎樣做才好吃
在制作面包的時候，重要的步驟就是揉面，方法也是很簡單的，我們只需要將所有的原材料全部放在一起揉好就可以了，但是這樣的方法比較廢手力，如果有條件可以使用面包機不斷的揉，全部揉好以后，就可以直接等待發(fā)酵了，這樣比較節(jié)省時間。
在揉制面的時候，可以適量的加一些湯種，這樣可以讓面團變得很柔軟，同時也可以更好的延緩面團出現(xiàn)老化的情況。
也是可以在揉面的時候加入適量的中種，中種也就是說可以加入全部的干酵母直接全部揉成面團，在酵母全部揉和進面粉以后，再加他的原料。然后在發(fā)酵好了，面團變得松弛以后，再進行分割，不過需要注意的是在制作中種面包的時候，需要經(jīng)過兩次攪拌，而且整個過程是比較長的，但是發(fā)酵的時間沒有特別的要求，還是比較靈活的。
而在揉面的時候另外一種就是添加液種，液種實際上就是將面粉和等量的水分中加入少量的干酵母攪拌均勻。在發(fā)酵好以后，在加入其他的原料，這樣再次等待發(fā)酵就可以了。不過大家需要注意，液種面團整體上發(fā)酵的時間是比較長的。為了節(jié)省時間，我們可以采取冷藏的方法來控制需要發(fā)酵的時間。一般經(jīng)過液種制作的面包，會更加的柔軟細膩，同時老化的也是比較慢的。
經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到面包怎么做才松軟的方法，大家可以按照以上的方法來把面包做的好吃，接下來就馬上行動起來吧，了解更多知識請繼續(xù)關(guān)注火爆休閑食品招商【6888.TV】！