新鮮魚肉經過曬制之后做成魚干來吃，是十分開胃的，而且吃法也很多種，那么魚干吃了對身體好嗎？魚干的禁忌都有哪些呢？
魚干吃了對身體好嗎
魚干是新鮮魚曬制后得來的，魚在曬制的過程中，它的營養(yǎng)物質會不斷流失，不過由于水分的流失，食物的營養(yǎng)物質都得到了濃縮，尤其是所含的蛋白質是非常高的，每日攝入蛋白質可以提高我們的免疫力。
需要注意的，在制作魚干的時候，容易沾染一些細菌，而且魚干腌制是需要大量的食鹽，所以有很多的亞硝胺，這種物質是會致癌的。
魚干的禁忌
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：脾胃虛寒、高膽固醇血癥、濕疹及肝病忌食。
不宜同食：生冷寒涼食物。
魚干的食用方法
用精鹽涂抹魚肚除去腥味后，洗凈控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然后將碗蓋上，腌半小時，魚燒熟后味道更鮮美。
將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點干面粉，或煎或炸，味道很好。
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