紫薯干是以紫薯為原料制成的一種食品，吃起來香甜可口，很多人都喜歡吃，男女老少都適合食用，那么紫薯干是油炸的嗎？怎樣自制酥脆的紫薯干呢？
怎樣自制酥脆的紫薯干
1、準備紫薯一個，將其洗凈，去皮、切片。
2、將玉米油、黃油和白糖加在一起，攪拌均勻。
3、然后將切好的紫薯片裹上攪拌好的料。
4、均勻平鋪早烤盤上，放入烤箱中。
5、烤箱上下180℃，烤15分鐘左右即可。
6、取出烤盤，將紫薯片放涼后即可吃到酥脆的紫薯片。
紫薯干不脆了怎么辦
紫薯干不脆了一般是由于受潮引起的，受潮后的紫薯干易發霉，若是發霉了或是有異味了建議不要再吃了，若是沒有發霉，可以將紫薯干放在烤盤內再次進行烘烤，或是放在太陽下進行晾曬干了后還是可以吃到脆脆的紫薯干的。
紫薯干為什么有油
若是吃的紫薯干有油，這種紫薯干很有可能是用油炸制成的紫薯干，油炸的紫薯干雖然把油已經濾掉了，但是紫薯還是會吸收很多油，吃起來雖然酥脆可口，但是吃多了并沒有什么好吃，不僅會感覺油膩，引起胃腸道不適，還可能引起發胖。
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