舌尖上的美食，味蕾上的狂歡—順河街水產品市場：秋吃螃蟹夏吃蝦，基圍蝦上市啦

提起威海夏天的美食，首先想到的一定是海鮮，咱們威海人都熟悉這么一句話：秋吃螃蟹夏吃蝦。在順河街水產品市場，蝦類成了絕.對的人氣擔當，威海人吃蝦吃出了一定的境界，有著各種做法：水煮蝦、白灼蝦、烤大蝦、鹽焗大蝦、麻辣蝦……不同做法有著不同的美味。剝開薄薄的蝦殼，粉紅的蝦肉除了給人視覺上的享受，更給人味覺上的驚艷。Q彈的蝦肉在唇齒間留下大海的味道，足夠我們用味覺留下夏天美好的記憶。而眼下，又有一種蝦登場了，那就是：基圍蝦。

威海水產品批發市場

威海水產品批發市場是市區大的水產品市場，始建于1993年，市場設有干品區、鮮活區、冰鮮區、貝類區、淡水魚區、冷凍冷藏區、蔬菜農產品區、干調區八大交易區，產品輻射全國20多個省（市）和日本、韓國等國家，是集鮮、活、凍、干水產品交易于一市，旅游、購物、嘗鮮于一體的產地專業水產品市場。

所謂“基圍蝦”，其實指的是用“基圍”這種辦法養殖出來的蝦。“基”指的是基堤，“圍”指的是被圍起來的地方，意思就是利用先天條件，在多水潮濕的沼澤地帶挖出一個池塘，四周筑起長方形的屏障，利用海水的潮起潮落來養殖美味的蝦。

基圍蝦含有20％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。脂肪含量少，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸以及豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。白灼基圍蝦是我們常見的做法，能夠大程度的保.證基圍蝦的鮮味、甜味、以及肉質嫩彈。除了白灼，基圍蝦的做法還有：椒鹽基圍蝦、蒜蓉粉絲開邊蝦、油燜基圍蝦、蝦仁蒸蛋……喜歡吃基圍蝦的朋友可以換著花樣吃！

小龍蝦火啦

除了基圍蝦，小龍蝦也是威海人夏季必不可少的一道美味。一盆紅彤彤的麻辣小龍蝦，個頂個的膏肥體壯，一口咬下去，蝦黃的馥郁和蝦肉的鮮甜在嘴里綻放！怎一個爽字了得！剝小龍蝦很有講究，一般先掐住蝦尾中段，從蝦尾開始剝起，蝦肉就會被整個兒抽出來。捏著完整的蝦肉，吮吸一口湯汁后，再把它送入口中細細咀嚼，滿滿的彈牙感和肉汁的鮮美，充盈整個口腔。

夏季美食推薦——香辣小龍蝦

如果說夏天的海有撫慰人心的療愈作用，那在夏天來一場沉浸式品味海鮮則有快樂加倍的神奇功效。人間煙火盛處，正是心安吾鄉。作為海濱城市的威海，海鮮是人們餐桌上不可或缺的一位“角兒”，若問在哪能買到新鮮的海鮮？答案是：位于順河街188號的威海水產品批發市場！明天又是周末，讓我們再聚順河街水產品市場，共享舌尖上的美食吧！