開海啦！買海鮮不必東奔西走，順河街水產品市場貨豐價優
編輯：娜娜 發布時間：2024/9/6 8:48:43 瀏覽次數：533 信息分類：
休閑食品招商
123天，是2024年休漁期的時間。從初夏的海浪，到金秋的海風，我們對海鮮的執念從未改變！9月1日中午12點，黃渤海海域正式“開海”！在威海遠遙碼頭，漁船一艘接著一艘競相出海，漁民們帶著對豐收的期盼開啟新一輪的耕海征程。秋來第.一網、魚香飄滿城，而選購新鮮的海產品，順河街水產品市場是您一定要來打卡的地方。
威海水產品市場是市區大的專業水產品市場，始建于1993年，市場設有干品區、鮮活區、冰鮮區、貝類區、淡水魚區、冷凍冷藏區、蔬菜農產品區、干調區八大交易區，產品輻射全國20多個省（市）和韓國等國家，是集鮮、活、凍、干水產品交易于一市，旅游、購物、嘗鮮于一體的產地專業水產品市場。開海“第.一鮮”吃什么？
梭子蟹。白居易有詩云：陸珍熊掌爛，海味蟹螯咸。海蟹中的上品，當為梭子蟹，那一口鮮美，讓多少人日思夜想；而威海人對于這種學名叫做三疣梭子蟹的海鮮更是有著執著的癡迷，似乎一年四季隨時隨地都會產生想吃的沖動，這都是因為梭子蟹個大肉多、脂膏肥滿、味道鮮美、營養豐富。選購要點：挑選梭子蟹時，首先要看一下梭子蟹的顏色。要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發紅或發黃的，一般這樣的梭子蟹比較新鮮，蟹黃也比較飽滿。看完顏色，再用手掂一掂梭子蟹的重量，外殼看起來差不多大小的梭子蟹，建議選擇手感重的那一只。掂完重量，我們用手指按一按蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質地較硬的，這樣的梭子蟹通常會比較新鮮。
鲅魚。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的贊譽。鲅魚丸子、紅燒鲅魚、鲅魚水餃、熏鲅魚，都是被人盛贊的海鮮極.品；鲅魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。選購要點：看魚眼：鮮鲅魚魚眼發黑透亮；看魚鰓：新鮮鲅魚魚鰓色澤鮮紅；按魚身：新鮮鲅魚用手指按壓魚皮會彈起魚身堅挺。
爬蝦。威海“蝦爬子”有多鮮？美味在舌尖纏繞三天！威海人都知道，味以蒸為鮮。尤其是爬蝦，雖然其烹飪方法五花八門，麻辣、炒、煮、醉爬蝦，但是想要保留爬蝦的原汁原味，好的方法還是蒸。入蒸鍋前還是活蹦亂跳的爬蝦，三五分鐘后個個“紅光滿面”！撥開蝦殼，緊實白嫩的蝦肉便“跳”了出來，讓人根本把持不住。吃完爬蝦，便有一種酣暢淋漓、清爽宜人的感覺……選購要點：鮮活的爬蝦背部應是弓起的，而不會是平平的趴在那里；脖子上帶白色“王”字的是母蝦；皮皮蝦第三對足各有一只小腿的為公蝦；捏捏爬蝦的頭，越硬越好；看重量，同樣大小重量越大越好。
中國對蝦。清代海產專書《記海錯》中記載：“海（渤海）中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日干或腌漬，貨之謂對蝦。”對蝦 是秋季恩賜美味的尤物，營養極為豐富，含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等成分。硬挺緊實的蝦肉，一整個放入嘴里，勁道鮮嫩，浸潤撈汁的麻辣，怎一個爽字了得！選購要點：體形完整，光澤感強烈，背部、頭部呈暗青色，兩側呈淡青色或白色，個頭越大價值越高。
帶魚。“銀花爛漫委筠筐，錦帶吳鈞總擅場，千載專諸留俠骨，至今匕著尚飛霜”。這是清初著.名詩人宋婉寫的四首海上雜詩之一，是描述帶魚的。帶魚在威海通常被稱為“刀魚”。秋季的帶魚，肥、美。這個時候的帶魚為越冬做準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。選購要點：威海人崇尚本地帶魚，因為它比外地帶魚更肥美更鮮嫩，購買的時候要選擇肉彈性佳、頭小體厚、腮內鮮紅、銀脂均勻的魚。
出海，千帆競發，千艘漁船拔錨而起，向大海深處遠航；歸來，魚蝦滿倉，豐收的喜悅洋溢在漁民們的臉上。陽光下，新鮮的魚蝦蟹貝閃爍著光澤，吸引著來自四面八方的商販和食客。開海，不僅意味著海洋資源的豐收，更是一場味蕾的盛宴。心動不如行動，趕快到順河街水產品市場，與海鮮美味喜悅相逢吧。
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