“這碗粉”還能紅多久？
螺螄粉熱度貌似不如去年了，事實并非如此。據柳州有關部門統計，今年1～5月，柳州螺螄粉日均生產506萬袋，累計銷售收入76.41億元，同比增長80.12%；出口48批次，貨值約980萬元，同比增長132.8%，仍然保持著大幅度的增長。
其中，廣西中柳食品科技有限公司（以下簡稱“柳江人家”）憑借過硬的技術和實力，在眾多螺螄粉生產企業中脫穎而出，產銷量占據行業整體20%以上。
新形象、新工藝，技術大拿支撐新升級
眾所周知，柳江人家向來以“強技術研發”和“嚴品質管控”而著稱，以做“一碗地道柳州螺螄粉”為使命，從米粉原料、螺螄湯配方、酸筍腐竹的選擇與研發，到包材包裝的精益求精，很好地繼承了螺螄粉鮮、香、酸、辣、爽的獨特風味，成為柳州螺螄粉的代表名片。
為了給消費者呈現出一碗更好的螺螄粉，柳江人家連續多次進行產品原料和生產工藝的創新升級，致力于“粉糯彈、湯螺鮮”，這離不開技術大拿的鼎力支撐。據了解，柳江人家的創始人均是行業的技術人才，手握多項技術專利，如發明“5分鐘沖泡螺螄粉”，了整個預包裝螺螄粉行業進入了更便捷食用時代；也曾親自帶出了很多專業的螺螄粉技術能人。
柳江人家自主米粉生產線，傳統工藝與現代化設備相結合，還原食材自熱味道
此番在新品升級上，更是帶領研發團隊不斷攻堅克難，追求米粉的糯彈和螺螄湯的鮮美。與此同時，在產品的包裝設計上，柳江人家螺螄粉采用PET原料、14C厚度包材，更靚麗、清晰的印刷工藝，吸人眼球，精益求精的態度著實讓人嘆服。
新品上市反響熱烈，全國市場有口皆碑
今年春糖期間，柳江人家圍繞“粉糯彈、湯螺鮮”的新定位推廣試銷，在多家布展酒店及會展中心內外營造氛圍感，現場烹煮試吃，秘制湯料散發出的香味吸引了眾多渠道商駐足品嘗，連連稱贊，競相代理，一炮而紅。整個糖酒會期間收獲的意向客戶為同行業其他企業的總和。
在剛剛結束的第二屆方便速食產業大會上，電商經銷商及社區團購平臺同樣被“粉糯彈、湯螺鮮”的柳江人家螺螄粉深深吸引，紛紛尋求合作。
憑借多年來積累的口碑優勢，柳江人家螺螄粉在全國各省市迅速推進，銷量一路飄紅，在華北、華中、華東、華南等經濟發達的區域占有率扶搖直上，這離不開柳江人家專業的營銷團隊和強有力的政策支持。據了解，柳江人家建成了一支由原廠家精英組成的狼性團隊，市場打法標準而專業，在渠道投入了大量的費用支持，通過生動化陳列展示和大力度試吃促銷推廣，打造氛圍形象店，樹立行業標桿。
占據行業產銷量20%以上，未來持續夯實渠道基礎
目前，螺螄粉行業洗牌加劇，品類集中度提高，很多小廠的訂單集中到頭部企業。柳江人家旗下工廠每天生產到半夜，產銷量一直保持著快速增長，在整個行業占比達到20%以上。
一方面，柳江人家自有品牌產品銷量不斷攀升；另一方面憑借自身硬實力，柳江人家為李子柒、聯合利華、蘇寧、京東等國內品牌代工，進一步帶動產銷量擴容。
今年，柳州市政府在國家政策指導下，持續推進土地、稅收優惠政策，規范行業標準，凈化行業環境，這對于柳江人家來說無疑是利好消息。為此，柳江人家制定了3-5年的戰略發展規劃，圍繞著品牌推廣、渠道開發、團隊打造緊鑼密鼓的籌備推進，聯合行業同仁為實現2025年全產業鏈900億目標，吹響沖鋒號！
事實上，柳江人家在品牌推廣方面已經邁出了重要步伐，2020年底與柳州螺螄粉產業學院聯合打造了“黑板款”螺螄粉。接下來，其在線下商超渠道持續進行消費者教育活動，線上微博、抖音、快手、小紅書、B站等開展營銷。此外，綜藝節目的植入，以及跨界聯名活動也已提上日程。
此外，柳江人家產銷量的行業地位，推動其新品延續了線上渠道的銷售優勢，線下也已布局了大潤發、華潤、永輝、物美、家樂福、美宜佳、全家等大型連鎖商超便利店，有條不紊地推進渠道招商，逐步實現全國市場深度布局。緊接著，柳江人家將不斷進行渠道精耕細作，夯實市場基礎，扶持有實力的經銷商做大做強。
受益于柳州市政府的大力支持，消費者對新奇特產品的追求，互聯網的快速發展，加之疫情的催化與推動，螺螄粉品類的發展日新月異，從網紅步入到長紅階段，各家企業紛紛開啟線下渠道搶位戰。
柳江人家廣招線下管理人才，廣開經銷商客戶，管控銷售渠道，強化終端銷售陳列；同時利用線上已取得的品牌優勢，帶動線下渠道擴展，并廣泛布局螺螄粉餐飲店。食品板認為，柳江人家能持續用硬核實力贏得市場認可，跑在行業前面。（來源：食品板）