說(shuō)到扁桃仁，這是我們現(xiàn)代人都很熟悉的了吧，這對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是吃過(guò)扁桃仁的了，這是非常好的一種食物了，我們經(jīng)常的吃扁桃仁很有好處，那么對(duì)于扁桃仁以及杏仁的區(qū)別，到底都有哪些呢，這是很多人都想要知道的了，下面就讓我們一起看看吧。
扁桃仁是不是杏仁
扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品。
杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別，憑肉眼即可很容易地區(qū)分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長(zhǎng)圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大。桃仁偏長(zhǎng)橢圓形，杏仁偏心形。杏仁的核殼較硬，短而胖，開(kāi)口少，而扁桃仁的核殼薄，開(kāi)口率高。
扁桃仁的好處
營(yíng)養(yǎng)成分含量高且全面，是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。蛋白質(zhì)含量高于松子、核桃和棒子，脂肪中油酸、亞油酸油質(zhì)好，易消化。此外，扁桃仁中還含有豐富的碳水化合物、維生素A、維生素BI、維生素BZ、維生素E、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等常量和微量礦物質(zhì)元素。
扁桃仁的適合人群
一般人群均可使用，扁桃仁有毒，不可過(guò)量。
特別適宜女性食用。孕婦忌食。
野生的杏仁和扁桃仁孕婦要謹(jǐn)慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁，甜杏仁包括如美國(guó)大杏仁和我國(guó)新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。
因?yàn)榭嘈尤十?dāng)中含有較多的苦杏仁甙，它在水解之后會(huì)放出有劇毒的氫氰酸，所以苦杏仁有毒，孕婦不要吃。一般來(lái)說(shuō)，用來(lái)專門收獲杏仁供食用的栽培種都是甜杏仁，孕婦都可以吃，比如美國(guó)大杏仁和我國(guó)新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁有很多都是苦杏仁。
苦杏仁甙也是一種藥用成分，苦杏仁本身就是入藥的，中藥杏仁的平喘止咳等作用與此有關(guān)。不苦的杏仁當(dāng)中，所含苦杏仁甙微乎其微，不用擔(dān)心。
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