柿子我們都吃過，為什么這種柿子叫做“火晶”，相信很多人都不了解。那么火晶柿子是哪里的特產呢？火晶柿子為啥叫火晶柿子呢？
火晶柿子的特點
火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤似水晶而得名。又因熟后質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，似紅燈籠，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。
它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉蜜甜、火晶柿子吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道，以臨潼出產的為有名加好吃。
臨潼火晶柿子是西安市臨潼區的歷史名優特產，果形扁圓，面為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷麗、漿汁豐滿、鮮美甘珍、大小均勻，平均果重65克。
火晶柿子營養豐富，含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，單寧0.113%，維生素C每百克果肉中含2.33毫克。特別是含糖量極高，多為葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味極低，吃起來特別甜，在水果中居于首位，被譽為“甜的金果”，是人們喜愛的水果，馳名中外，為陜西一大名優土特產。
火晶柿子怎么吃
可以直接插著吸管喝，因為它無絲無核，像一個水蜜罐一樣。它的外皮表面猶如一層紙，撕開以后就能清晰地看到它那亮油油的果肉，吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道，真的是入口即化呢。
也可以釀酒和做醋，還可以和面粉混合在一起做成火晶柿子餅。火晶柿子可以，緩解，防止動脈硬化，還能等。
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