正值春夏之交，寧靜的海域養殖基地，隨處可見正在捕撈海參的養殖漁民。一個個海參池內，潛水員扎猛入水，將剛剛冬眠醒來覓食的海參捕撈上岸，為休漁期的市民餐桌增添了一道鮮味。

近日，在順河街水產品市場看到，市場經銷商正將一箱箱沉甸甸的海參搬到攤位上，吸引了眾多經銷商和市民前來采購。

威海水產品批發市場創建于1993年，市場設有干品區、鮮活區、冰鮮區、貝類區、淡水魚區、冷凍冷藏區、蔬菜農產品區、干調區八大交易區，產品輻射全國20多個省（市）和日本、韓國等國家，是集鮮、活、凍、干水產品交易于一市，旅游、購物、嘗鮮于一體的產地專業水產品批發市場。

我國可供食用的海參有20多種，其中刺參為上品。威海的刺參品種，屬國家地理標志產品，因受地理環境的影響，是刺參上品。

威海位于山東半島東端，擁有近千公里海岸線，各海區近海海底比較平緩，周圍沒有大江大河入口，年均鹽度穩定在30‰左右，淺海年均溫度10℃至15℃，適合刺參生長的-15米等深線以內海域面積多達幾百萬畝，同時，威海沿岸污水的排放相對是比較少的，是刺參生長的理想之地。

沿海海區巖礁眾多，藻類資源品種多，浮游生物豐富，水質無污染且肥沃……得益于優越的生長環境，威海刺參個體肥大，突棘粗壯，肉質肥厚，鮮嫩可口、營養豐富。

一道道豐富美味的美食，這是來自大海的問候，更是養生之尚品，它溫暖了每一位食客的心。在這初夏清淺的時光里，三五朋友圍坐在一起，品嘗著珍饈佳釀，舉杯談笑間閑話家常、趣聊人生。明天又是周末，讓我們再聚精致的順河街水產品市場，追尋味蕾與海的邂逅……