蛋黃月餅哪個牌子好吃、蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃、蛋黃月餅的做法及配方

時間：2021-08-27閱讀量：312

導語蛋黃月餅哪個牌子好吃？蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃？蛋黃月餅的做法及配方，一起了解一些蛋黃月餅的相關知識！

1、蛋黃月餅好吃嗎，蛋黃月餅哪個牌子好吃
2、蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃，蛋黃月餅的蛋黃怎么做
3、蛋黃月餅的做法及配方
4、蛋黃月餅熱量高嗎，吃蛋黃月餅會發胖嗎
5、蛋黃月餅怎么保存，蛋黃月餅保質期

蛋黃月餅好吃嗎，蛋黃月餅哪個牌子好吃

蛋黃月餅應該大家都吃過，每年的中秋節，蛋黃月餅都是市面上作為常見的一種月餅。那么，蛋黃月餅好吃嗎？蛋黃月餅哪個牌子好吃？大家一起了解一下吧！

蛋黃月餅好吃嗎

食材上

精選優質食材，所有的食材來自優質的原產地。

外觀上

冰皮香酥細膩，顏色金黃通透，無論是餡料還是餅皮，都是視覺和味覺的雙重驚喜。

蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃，蛋黃月餅的蛋黃怎么做

蛋黃月餅是大家深受歡迎吃的月餅，但是對蛋黃月餅中蛋黃有很大好奇心，那么，蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃？蛋黃月餅的蛋黃怎么做？大家一起了解一下吧！

蛋黃月餅的蛋黃是什么蛋黃

蛋黃月餅里的蛋黃是咸鴨蛋里取出來的。超市有賣也可以自己做，是用咸鴨蛋做的，可不是什么雞蛋。不過你要是非要用也不是不可以，咸鴨蛋煮好取出蛋黃放入碗里加入少許白酒放入微波爐里轉一下這樣可以去除腥味。

蛋黃月餅的蛋黃怎么做

蛋黃月餅中的蛋黃從咸鴨蛋中剝離出來之后，還用進行一定的烘烤的，烘烤熟之后才可以包進月餅中，不然月餅會帶有腥味的。但是有的月餅的蛋黃本來就是熟鴨蛋的蛋黃，這種就不需要烤了。

蛋黃月餅的做法

鮮鴨蛋16只、高度白酒20克、鹽250克、水1250克

二、做法

蛋黃月餅的做法及配方

蛋黃月餅是中國傳統糕點之一，屬于月餅的一種，蛋黃月餅，口味香甜，綿軟帶酥。那么，蛋黃月餅怎么做？下面介紹蛋黃月餅的做法及配方。

蛋黃月餅的做法及配方

制作材料

轉化糖漿85克、低筋粉120克、色拉油30克、堿水3克（堿和水的比例是1：3的混合液）

操作步驟

1、把糖漿和堿水攪拌均勻。

蛋黃月餅熱量高嗎，吃蛋黃月餅會發胖嗎

中秋節佳節是吃月餅的時候，市面上的蛋黃月餅深受大家歡迎，蛋黃月餅是月餅的一種，那么，蛋黃月餅熱量高嗎？吃蛋黃月餅會發胖嗎？接下來大家一起了解一下吧！

蛋黃月餅熱量高嗎

蛋黃月餅的熱量挺高的。

一塊100克左右的蛋黃月餅，其熱量可以達到399千卡，而一碗100克的米飯熱量才116千卡，每100克的肥肉的熱量才807千卡，也就是說一個100克的蛋黃月餅相當于50克的肥肉的熱量。所以蛋黃月餅的熱量相對來說是挺高的。

月餅吃多了會發胖嗎

有可能會。

月餅中含有的大量的糖分和油脂，如果過量食用的話，體內會攝入過多的糖分和油脂，而這兩者都是增脂的物質，所以對于容易發胖的人來說，月餅吃對多了有可能會發胖，而對于天生不容易發胖的人群可能不會發胖。

蛋黃月餅怎么保存，蛋黃月餅保質期

蛋黃月餅是傳統也是為普遍的一種月餅種類，無論男女老少都喜歡吃，那么，蛋黃月餅怎么保存？下面介紹給大家蛋黃月餅的保存方法！

蛋黃月餅怎么保存

一個很關鍵的時間限制

月餅，終究是吃的食物。加上現在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質期。不能你再怎么保存，一般的月餅的保質期都不會太長，很多都不會超過半個月。所以，必須要認清楚這個時間限制，一定要趕在這個時間之前將月餅處理掉。

在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右：豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5～7天，存放時間多不宜超過10天：如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天：至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。月餅含油脂較多，買回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風處，并注意遮光，以防油脂氧化變質。

低溫，通風，陰涼處