說起涼面，大家都喜歡吃，特別是夏天，夏天吃涼面是不錯的選擇，可以但是做涼面用的是什么面條？涼面用什么面做？下面分享大家。
做涼面用的是什么面條
不同地區涼面使用的原材料不一樣，白面、蕎麥面、堿面都可以自制涼面。
涼面又稱冷面，也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝，是指涼吃的面條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
涼面的做法
雞絲涼面
原料：嫩雞肉200克、涼面100克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。