“健康中國2030規劃綱要”實施以來，消費者健康素養不斷提升，逐漸興起的量販零食新模式則改變了消費者的購物習慣，豐富了休閑零食的購買和食用場景，促使相關產品向著健康化、便攜化等方向不斷發展。日前，鄭州佳龍食品有限公司發布其戰略健康新品“玉米飽飽”和“零零筍”，推出全新品牌形象“小龍人”，開啟健康休閑零食發展戰略升級新征程。
作為非必需消費品，休閑零食帶有社交、娛樂、休閑等多種屬性，符合當代快節奏、碎片化生活背景下年輕人所需要的生活方式，而且逐漸成為情緒表達的重要通道以及社交的有效工具。今年7月舉辦的第十一屆休閑食品科技創新與產業發展大會提出，休閑食品健康化的趨勢將繼續引.領零食品類的發展潮流。
中國食品科學技術學會副秘書.長劉昊宇表示，2023年，我國辣條行業產值超越方便面行業，實現了從“草根食品”向市場化的跨越，越來越多傳統辣條生產企業正在通過技術創新，讓重口味的傳統辣條向輕食、健康、營養的休閑食品延伸和突圍。
廈門國貿國際貿易供應鏈產業研究院資深研究員余志紅表示，休閑食品企業面臨轉型升級挑戰：存量市場競爭激烈，且消費者健康意識提升，偏好無添.加、低糖低脂產品。新消費趨勢下，企業需加快轉型與產品優化。
深耕休閑零食領域31年的佳龍食品在五谷雜糧辣條、鮮筍辣條的基礎上，推出零添加的鮮食水果玉米產品“玉米飽飽”和主打優質天然原料的即食小包裝鮮筍產品“零零筍”，旨在將健康食品開發作為核心發展方向，打造從產地到消費者的全產業鏈健康食品生態系統。佳龍食品董事長李遠征表示，伴隨著全球食品產業的發展與變革，我國食品產業已進入依靠科技創新實現轉型升級的關鍵階段。在長期的生產實踐中，佳龍食品發現，一方面，都市消費者對新口味、天然原料以及高營養價值的休閑零食產品需求高、認可度高；另一方面，來自我國相對偏僻地區的優質農產品原料品類新、產量大、營養價值高，但苦于保鮮、加工技術的不足，難以進入都市消費市場。對此，佳龍食品積極創新，與東北鮮食玉米基地建立合作，并在四川宜賓建立鮮筍加工工廠，讓兩地的特色優質農產品鮮食水果玉米和高山筍以休閑零食的方式進入消費市場。
事實上，隨著“三減”理念的進一步深入人心，傳統辣條生產企業已經開始將目光聚焦更具健康屬性的原料，比如衛龍美味推出了魔芋爽、風吃海帶等新品牌，其主營產品調味面制品（辣條類產品）的收入占比從2022年的58.7%下降至2023年的52.3%，而蔬菜制品業務收入快速增長，2022年占總收入的36.6%，2023年占總收入的43.5%。
“佳龍食品是新鄭食品產業發展壯大的見證者、親歷者和推動者。”新鄭市副市長王淑慧在致辭中表示，近年來，新鄭市構建了以現代食品、生物醫藥、智能制造為主導的現代化產業體系，培育了規上工業企業近300家，特別是食品產業作為第.一大主導產業，占規上工業增加值的31.7%，現有各類食品企業200多家。好想你、白象等50多家食品企業競相成長，休閑食品、乳制品、烘焙糕點等30多個產業鏈條集聚發展，形成了健康食品特色產業集群。“在現代食品產業發展上，新鄭著力優勢再造，搶占健康食品、高端休閑食品、功能食品、預制食品風口，實現直道沖刺、彎道超車、換道領跑。期待佳龍食品能夠充分展示新鄭市健康食品產業迭代升級的新臺階、新賽道，也為更健康的休閑零食行業貢獻一份力量”。