零食企業們到底該怎么辦？當前市場環境下，零食企業面臨著兩大難題。一方面是消費者健康意識的增強，現代人越來越重視健康飲食，對零食的選擇也越來越挑剔，這迫使廠商必須考慮如何改進產品配方，減少糖分和脂肪含量，同時還要保持產品的口感和吸引力。另一方面，行業內日益激烈的價格競爭要求企業尋找有效的破解策略，避免陷入無序競爭的局面。
華泰證券研究報告指出，量販零食渠道的發展與上游品牌之間并不是簡單的零和游戲。鹽津鋪子和好想你等公司通過投資獲得行業內的優質資源，同時通過與量販零食渠道的深度合作，有望增加產品上架數量并推動主營業務的增長。總體來看，休閑零食行業的變革為市場參與者帶來了新的機遇與挑戰。品牌需要不斷創新和調整策略，以適應消費者對高性價比產品的需求，同時積極拓展新的銷售渠道，以實現業績的持續增長。
鹽津鋪子董事長張學武表示，通過參股零食很忙集團，達成戰略合作。零食很忙集團將進一步優化供應鏈，滿足消費者日益增長的需求。鹽津鋪子數據顯示，2023年鹽津鋪子零食量販渠道的收入占比約為20%。
三只松鼠也在持續發力量販零食，2023年6月，三只松鼠開出旗下的社區零食店，進軍量販零食行業。2023年年報顯示，報告期內，社區零食店營業收入0.92億元。截至2024年3月底，三只松鼠社區零食店已開店超180家，在安徽、江蘇、浙江等省份拓店順利，未來將持續深化布局。
中國食品產業分析師朱丹蓬分析認為，在休閑零食市場，量販零食當前占據了一定的市場份額。但不同的品牌和產品，定位不一樣。休閑零食頭部企業有品牌效應和規模效應，以及在運營中更加注重食品安全和客戶黏性，未來在行業中仍有比較大的話語權。
于潤潔認為，品類和產品創新是決定休閑零食行業發展的關鍵因素。目前傳統的休閑零食品類和產品，都可以在健康化、功能性、全人群等三個方向上“重做”一遍。以健康化為例，包括主原料的健康化、添加劑的健康化、加工工藝的健康化等。如藥食同源產品的零食化、減糖減油、膨化工藝升級為凍干工藝等。
因此，零食企業在尋求破局之策，需要重新審視產品線布局，打造既有差異化又能滿足健康消費需求的新品；其次，優化供應鏈管理，降低成本以確保在合理價格區間內的競爭優勢；加強品牌建設，通過情感連接、文化內涵和優質服務來提升消費者的忠誠度。可以說，只有持續推動產品和市場的變革，才能突破價格戰困境，真正推動產業發展。