為壓緊壓實學校食堂食品安全主體責任，校園食品安全，近日，資陽市市場監管局高新分局在四川希望汽車職業學院組織召開學校食堂規范管理和食品安全培訓會。學校食品安全管理員、食堂負責人、廚師長和從業人員代表共80余人參加培訓會。
會上，市市場監管局高新分局獅子山市場監管所負責人傳達了“兩個責任”精神，對《四川省高等學校學生食堂管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規范》進行了詳細解讀，并就加強學校食堂責任管理、強化明廚亮灶打造以及食材采購、食品安全追溯體系建設，嚴格落實食材采購索證索票、食品留樣管理制度等方面進行講解培訓。
此次培訓，有效提高了學校食堂管理人員及從業人員的食品安全責任意識和食品安全知識水平，對于進一步建立食堂食品安全風險管理長效機制，加強從業人員行業自律，對消除食品安全事故隱患起到了積極推進作用。