早春時節剛至，春菜早已按耐不住“心情”爬上市民餐桌。近期，市場多個攤位已經出現春菜“蹤影”，為金華市民餐桌新添了“春天的味道”。

上午9點，在市場綜合交易區菜攤上，一捆捆色澤翠綠、鮮艷欲滴的蘆筍格外惹眼，吸引了不少消費者駐足挑選。“蘆筍的營養成分非常高，入菜可做成蘆筍炒臘肉、蘆筍炒蝦仁，也可以做涼拌蘆筍、蘆筍蛋湯等，美味又健康。”攤主劉阿姨表示，目前蘆筍的價格在12元一斤，相比春節期間每斤30元左右，價格回落得比較厲害。

早春的薺菜也是市民們的“心頭好”。俗語說“春食薺菜賽靈丹”，經過一個冬天的潛藏，春天的薺菜不僅鮮嫩清香，營養價值也高，用它來做羹、煎蛋、炒菜、包餛飩，葷素烹調可點綴餐桌。

被譽為“春菜美食”的韭菜也受到了消費者歡迎，目前售價在7元一斤。一家攤主介紹，春天生長出的韭菜脆嫩，而且韭菜有著一種獨特辛香氣味，無論是炒雞蛋還是做韭菜盒子，都是一道美食。

此外，在個別攤位上還看到了高奢野菜“香椿”的“身影”，香椿入口香氣四溢，市民胡大伯挑選了一把香椿，“這一小把要30來塊錢，價格是高了點，但就想嘗嘗鮮，過年大魚大肉吃膩了。”

據客菜批發區經營戶李靈東介紹，現在時令蔬菜不多，價格偏貴，隨著氣溫繼續回升，蔬菜生長加速，預計本月底將會有更多品種的“春菜”陸續上市，屆時春菜價格將有所回落，市民菜籃子的選擇會更多。