2023年3月10日，湖南省市場監管局召開 “落實企業主責、保護食品安全、提振消費信心”的食品生產經營重點企業食品安全總監座談會。鹽津鋪子作為龍頭企業率先落實，發揮了示范帶頭作用。2023年3月29日，湖南省市場監督管理局生產處丁旭處長一行到鹽津鋪子食品股份有限公司調研主體責任落實情況。為切實推進公司食品銷售環節食品安全主體責任落地落實，2023年4月4日，鹽津鋪子“質量大講堂”組織召開了第二期《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）解讀會。
散裝事業群集團副總經理周少華、法務中心總法務顧問謝靈芝、電商事業部高級總監郭靖、品牌產品戰略事業部品牌產品總監孟迪、新渠道事業群總監周建敏等領導出席了本次線下解讀會；果干事業部生產總監花濤等領導線上連線參與解讀會。本次解讀會主要針對營銷、電商、品牌產品等核心管理人員，線上線下一共41人。
1介紹法規制定背景和目的
在《規定》解讀會中，鹽津鋪子食品安全總監、大制造與供應鏈事業部品控中心總監譚益升首先從《規定》制定背景、湖南省推進情況，到接下來如何在公司內推進《規定》實施與落地，做了全面宣貫。
2明確企業責任體系
譚益升總監表示，黨的十八大以來，高度重視食品安全工作，特別是對落實食品安全主體責任提出明確要求，明確食品生產經營者是食品安全的責任人。為切實加強對質量與食品安全工作的領導與協調，進一步落實主體責任，公司成立了食品安全委員會，由董事長擔任主任，各副總擔任副主任，建立健全了企業法人，主要負責人承擔全面責任，研發，采購，生產，倉儲物流，銷售等各管理環節承擔各個環節的主體責任的分級責任體系。
3闡述銷售環節主體責任
法規高級工程師李靜從健全企業責任體系、完善風險防控機制、明確履職保護措施、完善相關法律責任四個方面對《規定》進行了詳細闡述，《規定》明確要求企業要構建起企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系，各司其職，各盡其責，形成“日管控、周排查、月調度”的動態管理機制。依托《食品銷售者食品安全主體責任指南（試行）》介紹了銷售環節法定食品安全主體責任，推動銷售環節履職盡責。
周少華副總表示：此次品控中心針對營銷環節的“企業落實食品安全主體責任的規定”培訓非常重要，較大地拓展了營銷人員對當前國家法規政策的學習與了解。將推動團隊從關注產品流通環節的售后品質管理，提升到系統關注食品經營全過程的食品安全體系管理層面上來；同時也希望對營銷人員多開展一些簡單、易懂、好執行的專業賦能培訓，將與食品經營環節相關的法律法規知識用簡單的方式植入到營銷人員的意識中去。
電商事業部高級經理楊希表示，越發感受到作為食品安全的責任主體，我們應該要持續地去踐行，強化電商運營板塊的食品安全管理，切實履責，落實經營環節食品安全主體責任。
電商事業部供方質管工程師范國鋒作為鹽津鋪子電子商務的食品安全員，感謝公司對于食品安全的重視，也期望公司未來有更多對于食品安全的解讀與賦能。