《預制菜加工技術規(guī)范》團體標準正式發(fā)布實施
編輯：潔潔 發(fā)布時間：2022/6/1 18:12:02 瀏覽次數(shù)：341 信息分類：
休閑食品協(xié)會
隨著“懶人經濟”的發(fā)展，預制菜憑借簡單、快捷等優(yōu)點，成為了消費者餐桌上的新寵。目前預制菜產業(yè)已進入快速增長階段，這將有力促進現(xiàn)代農業(yè)與食品產業(yè)集群高質量發(fā)展，加快推動鄉(xiāng)村產業(yè)振興。預制菜的高速發(fā)展急需建立相關標準體系加以規(guī)范和引導。
為有效推動臨沂市預制菜食品產業(yè)標準化體系建設和完善，進一步提升“預制菜”的品牌影響力，助力預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。5月23日，由臨沂市食品工業(yè)協(xié)會主要起草，臨沂市農業(yè)科學院、臨沂市農業(yè)農村局、臨沂市工業(yè)和信息化局、臨沂市市場監(jiān)督管理局、臨沂市工商業(yè)聯(lián)合會、臨沂市檢驗檢測中心、金鑼肉制品集團、青果食品、先每集團、泉潤食品、浙江大學山東現(xiàn)代農業(yè)研究院、中捷檢測等單位共同制定的《預制菜加工技術規(guī)范》團體標準，在全國團體標準信息平臺正式發(fā)布，自2022年6月1日起實施。
標準的制定和實施，在明確預制菜定義和邊界、規(guī)范預制菜行業(yè)發(fā)展，提升預制菜產品品質和食品安全水平等方面發(fā)揮積極作用。同時可作為產品生產的重要標準依據(jù)，產品質量安全，提高行業(yè)競爭力，促進預制菜產業(yè)科學、健康、可持續(xù)發(fā)展。
標準發(fā)布后，將通過召開發(fā)布會，加大宣貫力度，加快預制菜研發(fā)和成果轉化，加強理論研究，引導預制菜生產加工單位，制作符合標準的預制菜，滿足百姓消費新需求。
標準是品牌建立和行業(yè)管理的基礎。作為發(fā)展新風口，預制菜標準的制定將引導預制菜產業(yè)標準化、規(guī)范化發(fā)展，構建預制菜質量安全監(jiān)管規(guī)范體系，形成具有沂蒙特色的預制菜產業(yè)標準體系，助推預制菜產業(yè)自律有序高質量發(fā)展。
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