吊爐，是一種古代宮廷烘焙花生的烘干設備，后傳入民間。吊爐花生的創始人欒金剛先生，歷經數年，遍訪民間藝人，發掘整理吊爐烘焙工藝，并結合現代生物科學技術工程，把吊爐烘干設備用于烘干花生。經過反復試驗，論證，現已有一套成熟的吊爐烘干工藝技術，即每一爐裝花生500公斤，每烘干約12小時（冬夏時節，時間略有調整），將爐升起，翻轉一次，共翻轉6次（約72小時），在烘干過程中要根據季節的不同調整程序溫度的不同。經它烘烤的花生，口味純正，口感香酥。此工藝的特點是：低溫烘焙，限度減少花生因在烘焙過程中天然營養成分的損失；每6小時翻轉一次，使花生受熱均勻。用此工藝烘干的花生，故曰：吊爐花生