詹記起源于古徽州婺源（今屬江西）詹氏家族代代相傳的手作傳統糕點店。詹老先生于1955年特地制下“詹記”牌匾，希望有朝一日，子孫能夠振興祖業，以“詹記”為名開餅店，讓更多人吃到詹記好餅。1999年“詹記”傳人詹振華先生為不負父輩期望，在安徽合肥創立了“詹記”品牌和首店，并以現場即制桃酥、無水蛋糕等糕點而馳名，很快發展成為合肥代表性的餅店，憑借穩健、迅猛的增長態勢，領跑安徽傳統食品業。
經過詹記人20余年的努力，目前，詹記已發展成為安徽省企業，“詹記”成為深受群眾喜愛的安徽商標，現已在合肥市廬陽區擁有建面約6000㎡的中央廠房，并在全國多省擁有近200家直營門店。
詹記始終堅持古法匠心，專注品質。用料古法原香，用心制作每一塊點心。66年來，詹記數代人，始終遵循古法手工制作糕點，手藝代代相傳。在此基礎上，詹記人也緊隨時代發展，不斷推陳出新，現產品品類齊全，在售貨品已有數十款，其中桃酥、蜂蜜無水蛋糕、蛋卷，麻餅，肉松卷，千層酥等產品深受歡迎，顧客常年排隊，等候購買的人們屢屢刷新詹記排隊記錄，節假日更是銷售一空，一餅難求。“良心做餅，善心做人”是詹記企業經營理念。未來，詹記將繼續堅持“用自然饋贈傳遞幸福味道”的企業使命，打造核心競爭力，逐步拓展全國市場，并深度挖掘品牌軟文化價值，力爭將詹記公司打造成為中國食品企業。