長治市潞安府臘肉制品有限公司始建于1999年，（其前身為長治市上黨臘肉制品廠），位于長治市城區城南工業園區，占地面積2.3萬平方米，修建了現代化的標準廠房9000余平方米。為提高產品質量，公司引進了肉制品潔凈生產設備，采用自動溫控數據技術，全套全自動不銹鋼高溫設備，水凈化處理設備，肉制品保鮮設備及專用生產設備，以及實驗室檢測和試驗等設備。建成了長治地區規模大，配套設施完善年產5000T畜禽肉制品加工基地。

公司現有職工110人，其中大專以上學歷21人，知識結構涵蓋食品工程、動物科學、生物技術、衛生防疫等專業，是集科研開發、良種繁殖、基地建設、生產加工、市場營銷于一體的農業產業化龍頭企業。是以生產長治市地方傳統名吃臘驢肉系列產品為主導，生產多元化，品種多達幾十種，年產量達5000T畜禽肉制品加工企業。并通過食品QS認證，及ISO9001:2000質量管理體系認證和HACCP食品管理體系認證，各職能部門各司其職，按照體系運行要求；嚴格管控采購過程、生產過程和銷售過程，嚴格控制產品質量和食品。被山西省中小企業局評為2007年度具成長性百家企業之一。