山西可寶食品有限公司成立于2018年1月，注冊資本3000萬元，占地面積50畝；位于保德縣楊家灣鎮李家峁村，是當地集紅棗研發、生產和市場銷售為一體的紅棗深加工龍頭企業。公司現有技術人員12人，管理人員18人，年加工紅棗能力15000噸，公司恪守以質量為根本，以市場為導向，以科技為動力，以創立農產品品次牌為目標的長期發展戰略，得到了政府和社會各界的大力支持和信任。
保德縣是“中國棗鄉”，全縣紅棗種植面積7萬畝，正常年景產量4000萬斤，素有“油棗”美譽，一直是農村經濟的主導產業。近幾年來，由于全國紅棗產能過剩、供大于求，加工產品同質化嚴重，導至銷售不暢，棗區甚至出現了棄收現象。紅棗深加工和市場營銷成為了保德油棗主導產業的兩個短板。山西可寶食品有限公司在保德縣縣委、政府招商引資政策的大力支持下，扎根保德，大力發展紅棗特色產業，帶動貧困戶脫貧致富，公司實施“發展紅棗產業，帶動精準扶貧”方案，建設年產1000噸紅棗系列產品建設項目，總投資3.2億元，建設規模分二期完成，總建筑面積46500平方米，生產設備202臺（套），8條全自動生產線，項目實施后，年可實現銷售收入5億元，利；稅約1.9億元，可安置230人就業。
項目實施后年產15000噸紅棗系列產品，可帶動12000戶棗農，其中建檔立卡戶5465戶，戶均增收3750元，從根本上解決棗農和貧困戶賣棗難問題。
公司與中國農科院、天津科技大學、山西大學生物系、山西食品研究所等國內科研院校建立技術交流和合作，引進高科技技術和人才，研發及深加工高、中端功能食品，向專、精、特、新企業發展。現已研發的主要新產品有紅棗果仁糕、紅棗純果、紅棗紅糖、紅棗粉、紅棗奶茶等五大系列15個品種，這些系列產品改變了傳統的紅棗食用方法，口味、功能和營養實現了化的提升，可滿足現代人追求健康、營養、美味、時尚的風格。
山西可寶食品有限公司是山西省山地陽光食品集團公司的子公司，山地陽光集團公司是農業產業化省級重點龍頭企業，是國家水利部定點示范基地，具有優良的市場開拓能力，現有5000余人銷售團隊，銷售人員、網點遍及全國各地，山西可寶食品有限公司和山西省山地陽光食品有限公司強強聯手，打造獨特的沙棘、紅棗系列食品，為功能性營養食品打造-一片新天地。
山西可寶食品有限公司投產達效后，充分利用保德縣紅棗資源優勢，與全縣貧困戶形成利益聯結機制，將貧困戶融入企業，實現資源變資產，資產變資金，資金變股金，農戶變股東，并將本地紅棗加工企業也加入到公司的產業鏈，實現優勢互補，綜合開發紅棗功能性食品，提質增效，補齊紅棗產業短板，真正將紅棗這一資源優勢轉變為商品優勢，進而形成經濟優勢，打造品牌企業，搶占紅棗行業制高點，延長紅棗產業鏈條，讓當地貧困戶既有特色產業收入，又有勞務收入，也有資產收益，帶動當地精準扶貧，促進紅棗產業步入時代發展的快車道，努力開創“保德油棗”新氣象，讓保德油棗紅遍中國大地。