陜西爽爽食品股份有限公司是由“陜西省白水縣山里情食品科技有限公司”技術改造、轉型升級的新公司，于2015年3月在渭南市白水縣蘋果科技產業園區以占地100畝，投資5800多萬元建設了“陜西爽爽佳食品股份有限公司”，并于2016年2月2日注冊成立，法人代表：王中林，注冊資金3000萬元，主要從事各類傳統實用豆腐、新型豆制品二十余種系列產品的研發加工，銷售服務。公司現有員工235人，其中管理人員28人。技術研發人員12人。
經過兩年的誠信守法經營，公司取得了可喜成效，于2015年8月14日“爽爽佳”牌產品注冊為陜西省著名商標。2016年10月8日“爽爽佳豆腐干”被評為第26屆中國廚師節指定用品。2016年12月27日“山里情”牌系列產品注冊為陜西省商標。2016年12月27日經過了ISO9001質量管理體系認證，2017年8月30日申報了“一種潤肺的豆腐及制備方法”的專利。2017年10月28日批準為白水縣家“高新技術企業”，并于2017年12月19日被評為全國食品工業龍頭食品企業。又于2017年12月20日在陜西股權交易中心“新四交易版”掛牌成立。
公司生產的各種優質豆制品均選用含鈣量高的優質大豆，生產的豆制品其口感醇香、豆香味濃、天然純正、品味齊全、質量上乘而銷售廣州、深圳、廣西、福建、湖南、湖北、四川、云南、甘肅、河南、遼寧等30多個大中城市。
公司于2017年12月31日總資產為3815.29萬元，其中固定資產2836.35萬元，占總資產的74.34%；凈資產3143.81萬元，占總資產的82.38%；資產負債916.53萬元，占總資產的24.01%；總計銷售5381.28萬元，上繳稅金5.53萬元，實現利潤329.88萬元。2018年計劃銷售8500余萬元，上繳稅金30余萬元，實現利潤500余萬元。2017年度公司以大豆加工企業為龍頭，共帶動大豆種植基地、安排就業等586戶農戶及貧困戶，可直接帶動農戶增收263萬元，公司的發展將對當地社會、經濟的騰飛起到積極的促進作用。