山東沙土食品工業有限公司為股份制私營企業。公司占地230余畝，固定資產5000萬元，資產總額3.8億元，現擁有6個分廠，香瓜子加工廠，澎化食品加工廠，調味品加工廠，花生加工廠，生瓜子加工廠，葵花子加工廠10條生產流水線和完善的檢測設備，可年生產葵花子20000噸、黑瓜子10000噸、白瓜子5000噸、花生5000噸。
1988年立秋時節，在王在良董事長倡導下組織了當地的幾位年輕人：趙洪存、趙之芹、魏玉憲，每人借湊500元作為入股資金，其余運作資金全部由王在良借湊，在沙土鎮趙屯村租了一個廢棄的養殖場，只有幾間簡陋的房子，通過簡單的改造，作為廠房，取名沙土瓜子廠，開始了炒瓜子生意。因每年立秋時節，在8月7日或8日，后來把8月8日訂為廠慶日，沙土瓜子廠一創立就實行了產權清晰的股份制，祖祖輩輩種地為生的農民，邁出了經商的步，同時進入沙土瓜子原始積累期。
創始初期，一無資金，二無銷路，三無原料供應，真正一窮二白，創業者沒有氣餒，不分晝夜，一滴淚一滴汗闖出了沙土瓜子的氣慨，艱苦的六年，磨礪錘練并保存了沙土團隊的骨干，六年的艱苦創業鑄就了艱苦奮斗的沙土精神。
1994年廠房租賃合同到期，趙屯村場地已經不能滿足瓜子廠的進一步發展，通過與政府多次溝通協調，才答應把鎮政府福利院閑置的幾間房子改造成炒瓜子車間，同年正式命名沙土食品廠。實行了內部員工次入股。
1996年，當時的瓜子廠為了進一步加快發展的步伐，第二次嘗試資源整合，吸收外部資金入股，解決了資金緊張的難題。并于1998年在沙土鎮黃牛場設立了新的瓜子加工分廠，實現了滿足市場需求，正式進入沙土瓜子的初級發展期。
2000年，王董事長遠見卓識，把沙土食品廠遷址到327國道沙土工業園，沙土食品廠注冊為“菏澤市沙土食品工業有限公司”，由王董事長提議，依據公司章程，股東大會通過，屆董事會成立，王在良任董事長，趙洪存、趙之芹、魏玉憲、張文孝任董事會成員。2002年在沙土鎮工業區建成白瓜子生產廠，2004年在工業區內建設了規范化流水線式現代化工廠。
2005年公司由327國道工業園搬遷至沙土鎮工業區花園路，企業更名為“山東沙土食品工業有限公司”，公司占地面積80余畝。同年，為實現共同致富，實行股權稀釋，對經銷商、供應商、公司員工進行擴股。王董事長由持股40%，降到持股不到10%，2006年公司收購了當地破產的輝煌食品公司；2007年又成功收購山東將軍集團投資上千萬元的將軍裕魯調味品公司，使企業規模、生產能力、產品市場區域快速擴大，在全國同行業中位居前茅。公司進入快速發展期。
2008年在各級領導的關懷幫助下建設了黑瓜子、花生加工企業，占地面積100余畝，為了使產品更加深入人心，多年來，沙土食品有限公司十分注重產品質量，重視高素質人才的利用，產品多元化，高、中、低端各類產品一應俱全，以適應不同人群的口味，滿足各階層的需要，同年，依據公司基本法，推舉出第二屆董事會成員，王在良任董事長，趙洪存、趙之芹、魏玉憲、李垂平任董事會成員，公司開始邁入了成熟發展期。
2012年影視明星張鐵林為沙土產品代言。
2014-2017年度，公司投入上千萬元的廣告費分別在CCTV2、CCTV7、河南衛視、山東衛視等播出，使沙土瓜子家喻戶曉，成為中國品牌，沙土商標被認定為“”。
2016年6月公司實行分廠責任承包制，培養、提拔、任用了一批有能力的青年人，為公司后續發展，儲備了人才。為讓沙土瓜子的每一分子都富起來，走共同富裕道路”2019年一月王總倡議修改公司基本法，經董事會審議，股東大會一致通過；公司基本法加上走共同富裕道路2019年12月次為員工配送干股。2020年8月第二次為員工配送干股。