四川光明雪食品有限公司于2000年初期經營內江市甜城冷飲食品總廠，并于2001年初，經自貢市政府招商，租賃經營已停產的自貢市光明食品廠。2007年8月，公司在高新區板倉路77號購買土地36畝。2007年12月7日公司成立四川光明雪食品有限公司繼續生產經營冷飲食品。政府于2010底拆遷完地塊，公司于2011年初始建新廠，新廠于當年8月1日投產。
四川光明雪食品有限公司股東會現由劉衛東、胡立陽組成，實行總經理負責制，下設銷售部、售后服務部、供應部、生產部、質管部、質檢部、技術部、財務部等部門。各部門分工負責，優良的公司組織結構，及時的信息傳遞，健全的內部控制制度，良好的資金籌劃能力，擁有一支訓練有素的職工隊伍。
目前“光明雪”產品在自貢市內市場獲得了非常好的口碑，產品在打標上、包裝上進行統一設計、規劃、制作和編號。進一步提高了“光明雪”商標的度，提升了企業的形象。并于2016年獲得了“光明雪”商標，并獲得了央視網商城優選品牌。
同時，企業注重對商標的宣傳。除參與產品展銷外，還積極參與行業協會的品牌推廣，大大提高了“光明雪”商標在市內外的度。
四川光明雪食品有限公司在誠信建設中始終堅持“標本兼治，糾建并舉”的理念，在企業內部開展了“七查七糾”活動，深入治理服務業中侵害消費者權益問題，確保社會滿意度達到90分以上，同時把各區縣片區業務經理的電話作為投訴的直接聯系人，確保投訴落到實處。讓客戶反映的問題能在時間在問題發生地處理完畢。按照公司要求，組建客服服務處理團隊，對收到的客戶反映問題務必在短時間內處理完畢，極大的加快了客戶響應時間。
四川光明雪食品有限公司還在內部設立了部，專門檢查內部服務質量和受理消費者投訴、處理情況，使消費者得到滿意的回復，贏得了廣大消費者的認可，樹立了良好的市場信譽和口碑。