重慶市潼南區三鑫林業開發有限公司屬民營企業，組建于2001年10月，注冊資本582萬元。專業從事生態農業、林業開發和農副產品加工、銷售、進出口業務。是重慶市百萬畝筍竹產業化工程重點龍頭企業和重慶市林業產業龍頭企業。已通過了質量管理體系（ISO09001：2000）食品安全管理體系（HACCP）和市場準入（QS）的認證評審，辦理了食品出口報關、商檢衛生注冊等全部資質證件。
公司總資產7000萬元，凈資產6000萬元，資產負債率僅13.38%。公司自有食品加工廠一座，總占地面積249935m2，生產區占地面積89159㎡,建筑面積58619㎡。現有6條主要生產線，水、電、氣設施齊備。具備日加工各類食品、飲料200噸生產規模的場地和設施設備。
潼南是重慶市百萬畝筍竹產業化工程的重點基地縣，全縣種植優質筍竹兩用林3萬畝，部分竹園畝產已達2噸以上，我公司依靠本區產業優勢，并建設自有筍竹基地570畝，已初步形成產加銷一條龍、農工貿易一體化的產業體系和“訂單農業”的經營模式。公司區位優勢：潼南地處川渝結合部，是渝西對外窗口。交通十分便捷，一小時可達重慶或成都。
原料優勢：潼南是全國無公害蔬菜生產示范縣和全國無規定動物疫病區示范區，能為公司提供充足的、無污染優質原料和水、電、氣、勞力資源。
技術優勢：公司食品加工廠已有半個世紀食品加工生產歷史，生產經驗豐富，公司現與三個大專院校、科研所簽訂了技術合作協議，技術實業雄厚，自主創新能力強。產品采用現代生物技術和創新工藝，已研發即食筍、清水筍、火鍋筍、筍蔬復合、等系列產品及豆干、黃桃罐頭等40多個品種，現已有4個大宗產品獲得了國家、省、部級“品牌產品”、“質量合格——達標產品”、“受消費者歡迎產品”等稱號。
市場優勢：由于筍竹豆干等食品富含粗纖維和多種維生素，具有多種保健功能，且科技含量高，質量穩定可靠，市場反應良好，產品供不應求，已和10多個省市區的商家簽訂了供貨合同。
政策優勢：中央關于西部大開發戰略、退耕還林工程和市、縣對農林產業化、農副產品加工項目的一系列優惠政策，為公司和產業的發展提供了極好的機遇和條件。
下一步將公司堅持以筍竹為主導產業，配合發展豆干罐頭、黃桃罐頭等系列產品，根據市場需求和產業優勢，多業并舉，綜合開發，把農副產品加工業做大做強。堅持“產品、服務、信譽”的企業宗旨，向客戶和消費者提供天然、營養、健康、安全的食品，豐富公眾餐桌，提高生活質量和生活品位。