江蘇源春食品科技發展有限公司是以“鎮江三怪”之一的水晶肴蹄為主導產品，結合醬鹵制品、凈菜、套菜等綜合性食品生產銷售企業，鎮江的肴肉生產企業。
公司在發展之初，本著弘揚地方產品特色，走工業化生產的道路，購置了由電腦控制的自動化蒸煮、自動切片及連續自動包裝設備等一系列具有國內先進水平的生產設施，把先進的生產技術融入到傳統工藝當中，改變了傳統食品的作坊式生產，生產衛生條件得到了極大的改善；制定了先進的工藝流程，了產品的質量。公司擁有年生產水晶肴蹄為主導的2800噸肉制品的生產能力。公司生產的產品在江浙皖三省和上海市100多家商超飯店暢銷。
公司相繼被有關部門評為重合同守信用企業、計量信得過單位、“AAA”資信企業、鎮江市食品行業先進企業、食品衛生管理A級信譽度單位。是江蘇省農業產業化經營龍頭企業。
公司下屬企業晟源實業有限公司專業從事紡織品的研制開發，加工制造，從紡織原料，紡紗，制造，印染直到整理成品，是具有年生產各類服裝120萬件能力的自營出口企業。