蔡記食品有限公司，成立于1986年，始終專注于休閑食品的研發與生產，是一家經驗豐富、資質深厚的食品企業。公司主要生產各種餅干、炒貨、肉制品等。目前公司擁有蔡記（福建）食品有限公司、蔡記（漯河）食品有限公司、撫州藝糧糧油食品有限公司和福建蔡記貿易有限公司四個分公司，以及擁有：蔡記、臺雅、雀實香三個品牌。雀實香是蔡記（福建）食品有限公司旗下一個極具潛力及發展空間的高端休閑食品品牌，主營肉干、肉松等多種肉制品及其衍生產品。源于新加坡古早工藝，是早期中國潮汕地區小販所創，具有濃厚的中國南方特色。當時小販挑著碳烤爐沿街售賣自己精心烤制的肉干，幾經反轉，流至南洋，深受當地人喜愛。至今，工藝幾乎失傳。蔡記公司經過調研了解，決心將該工藝弘揚發展，所以有了雀實香品牌的成立。雀實香以“弘揚失傳老工藝，營養健康雀實香”為品牌理念，采用天然的原材料，經過零下50度的低溫處理、恒溫靜止，采用傳統碳烤工藝，生產過程中不添加香精、味精、防腐劑、色素等其它化學添加物，保持原汁原味，致力為消費者提供“營養健康、天然生態”的產品。堅持誠實、誠信經營，致力成為全國連鎖品牌！

雀：黃雀銜環，懷著感恩的心做企業、做產品。

實：實在、實誠，用實實在在的原料，做實實在在的產品。

香：香氣四溢，香飄