西安丹鶴食品有限公司，始建于1985年10月，原為西安太陽集團主要生產商，承擔太陽集團60%的生產量。1990年亞運會指定產品（太陽鍋巴）就是由本公司負責生產，1995年獨立注冊“丹鶴牌”商標，產品工藝保留原始做工，產品生產原料進購亦保持綠色無公害原料。公司創始人解忠孝于1950年出生，屬中國改革開放時期的批企業家，2000年被評為陜西企業杰出貢獻風云人物。公司坐落在中國旅游勝地-草堂寺附近，占地面積為8000平方米，建筑面積為5200平方米左右。
本著“為消費者負責，維護消費者的健康就是自己的使命”“打造百年企業”的態度，嚴把原材料和生產質量關，產品也受到了消費者的認知，現已銷售至全國各地，建立了一支完整的銷售網絡和銷售隊伍，形成了自己特有的企業文化，為百年企業打下了良好的基礎。也獲得各方政府的獎章。
丹鶴鍋巴，它的配料有大米、小米、黃豆、紅豆、原裝進口棕櫚油、玉米淀粉、調味料。
小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。原產我國，約有8千多年的栽培歷史。古時候稱禾，是一年生草本植物，起源于我國黃河流域，農諺“只有青山干死竹，未見地里旱死粟”，可見小米抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國南北干旱地區、貧瘠山區均有種植。小米的營養價值很高，每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。小米的淀粉含量高（約70%），是一種能量食物。
創始人解忠孝經過多年的研究結合小米的營養成分及科學的配比研制了綠色健康的休閑食品“丹鶴牌”小米鍋巴。創建了西安丹鶴食品有限公司。隨著不斷地發展如今的丹鶴鍋巴有七種口味：麻辣、孜然牛肉、番茄、咖喱椒鹽、黑胡椒。丹鶴小米鍋巴酥脆而實在，越嚼越香，余味無窮，是隨意小吃，亦可下酒及烹調菜肴。丹鶴小米鍋巴有25克、65克、88克等多種規格，適合不同年齡各類人群的享用，而且一年四季均可食用。