1957年，黑橋牌食品創辦人陳文輝先生，在臺南運河旁俗稱「烏橋」之處（現為新南橋）成立家庭式肉品工廠，即為「黑橋」品牌的起源。1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司，注冊商標『黑橋牌』，1979年自臺南市富強路1000坪工廠擴大建廠至臺南安平工業區之現址，面積約3000坪，為臺灣本土自動化肉品加工廠。2009年12月正式更名為『黑橋牌企業股份有限公司』，2012年於安平工業區現址擴建工廠達5000坪，員工數達400余位。

包含臺灣香腸、肉酥、肉乾、牛肉乾、臘肉等傳統中式肉品，及火腿、培根、德式香腸等西式美食。2002年更代理進口美國JOHNSONVILLE香腸和VOLPI義式沙拉米，并建立『德意廚房BOLKER STREET』西式肉品品牌，尅純正風味的歐式肉品。2011年創立『腸腸抱抱』餐飲事業，保留傳統大腸包小腸美味，并提供更優質的品質。2012年觀光工廠-黑橋牌香腸博物館成立，致力肉品加工產業教育與傳遞原產美食之文化深耕。