揚州維揚豆制食品有限公司創建可追溯至1859年建立的揚州江所宜香干店。始建于1956年，由豆制品生產店、作坊公私合營而成的百年。現已發展成為集產品研發、生產、銷售、服務于一體的現代化企業。公司年產豆制品35000噸的生產能力，生產廠房16500㎡、冷庫1800㎡、辦公樓6216㎡，總投資9500萬元。
建國后獲得產品質量管理獎、新品開發成果獎，并多次獲得省優產品稱號。維揚干絲干、百頁制作技藝被列入揚州市非物質文化遺產。維揚豆制食品有限公司是江蘇省重點龍頭企業，中國豆制品行業品牌企業50強，是江蘇，企業通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品管理安全體系認證。
公司生產的豆制品有五大類100多個品種，其中干絲干，是一種以精選黃豆為原料，經過浸泡、磨漿、點鹵、蹲缸、壓榨等若干工藝，制作成可供食用的精制豆腐干的獨特技藝。維揚干絲干制作技藝既采用了揚州傳統豆腐制品技藝的精髓，又在此基礎上增添了若干精細的技藝內容：它流程繁多，工藝考究，環環相扣，一絲不茍。維揚豆食堅持傳統工藝與現代工藝相結合，經過多年努力，技術水平及設備現代化程度已居于國內先進水平。