為深入貫徹落實國家關于食品安全工作的決策部署，嚴格執行《食品添加劑使用標準（2024版）》的新要求，全面提升食品生產環節安全風險防控水平，強化食品生產領域從業人員的專業素養，近日，山東省嘉祥縣市場監管局精心謀劃、嚴密組織，成功召開食品生產環節食品安全風險防控能力提升培訓會。此次培訓匯聚了全縣98家食品生產企業負責人，以及各市場監管所業務骨干，為提升嘉祥縣食品安全治理水平注入強勁動力。

會議開場，縣市場監管局黨組成員、副局長王可心發表動員講話，同時指出，當前食品生產領域面臨的安全形勢依然嚴峻復雜，食品添加劑超范圍、超限量使用，以及非法添加等突出問題，嚴重威脅人民群眾“舌尖上的安全”，破壞公平有序的市場環境。會議強調，各食品生產企業必須深刻認識到食品安全主體責任的重大意義，將規范使用食品添加劑作為企業生產經營的“生命線”，以零容忍的態度杜絕“兩超一非”違法行為，切實食品質量安全。

為確保培訓內容的專業性和實效性，嘉祥縣市場監管局特別邀請到濟寧市食品藥品檢驗檢測研究院食品檢驗室主任商春鋒開展專題授課。

授課運用“理論闡釋+案例剖析”的創新教學模式，對食品添加劑使用范圍、限量標準等核心內容進行系統講解，重點對2024版標準的新增內容、修訂條款進行對比分析。同時，結合肉制品、糕點等食品行業典型案例，深入剖析微生物污染、化學性風險等安全隱患的防控要點，幫助企業準確理解、有效應用新規，切實提升企業風險防控的能力和水平。

下一步，嘉祥縣市場監管局將持續加大對食品生產企業的監管力度，通過常態化宣貫、精細化指導、嚴格化監管，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，嚴格按照新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）規范生產經營，推動食品生產企業強化食品安全管理體系建設，全力筑牢食品安全防線，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

此次培訓的成功舉辦，進一步提升了嘉祥縣食品生產企業對食品安全風險防控的認識，增強了企業對新食品添加劑使用標準的理解和應用能力。