為全面加強校園食品安全監管，有效防范化解校園食品安全風險隱患，守護莘莘學子“舌尖上的安全”，2月17日，寧夏賀蘭縣市場監管局德勝市場監管所開展轄區內校園食品安全專項排查整治。通過壓實執法人員監管任務、落實食品安全主體責任、建立校園餐廳監管臺賬等多措并舉，全力護航開學季校園食品安全。
提前部署，壓實執法人員監管任務。針對開學季關鍵節點，該所提前召開了所務會，安排部署校園食品安全專項排查整治行動。此次會議傳達學習了校園食品安全相關會議文件精神，詳細安排了專項行動各階段工作任務，并要求執法人員提高思想認識、確保監管責任到人。
緊盯重點，落實食品安全主體責任。根據工作部署安排，對校園餐廳經過寒假閉鎖重開后過期食品原料庫存是否清零、衛生死角是否消毒殺菌、復用餐飲具是否按規定消洗、大宗食材進貨查驗制度是否落實、食品留樣食品添加劑使用是否合規、新進從業人員餐飲操作知識培訓是否到位、病媒生物防治是否有效等重點問題進行了細致全面的檢查，并組織了2025年春季開學前校園餐廳從業人員食品安全培訓，督促學校及校園餐廳經營者嚴格落實食品安全主體責任。要求學校及校園餐廳經營者確保庫存過期食品原料清零處理，加強餐飲操作人員知識技能培訓，對衛生死角進行徹底打掃，做好蚊蠅鼠蟑等有害生物的防治，保.證各項餐飲操作符合規范。截至目前，對已開學的20所學校開展了校園餐廳食品安全檢查，共出動執法人員12人次，發現校園餐廳食品安全風險隱患問題16條，責令當場整改11條，限期整改5條，約談學校食品安全總監1名，集中開展食品安全培訓1次，階段性工作效果顯著。
制度引.領，建立校園餐廳監管臺賬。對于此次校園食品安全專項排查整治行動中發現的問題，建立問題清單、措施清單、責任清單，備份校園餐廳簽訂的《食品安全承諾書》，后續復查過程中緊盯問題整改，對未按期整改及發生重復性問題的校園餐廳嚴肅追責。同時，要求學校及校園餐廳經營者嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制，舉一反三，形成問題隱患閉環管理。
下一步，賀蘭縣市場監管局德勝市場監管所將持續加大校園餐廳食品安全檢查力度，進一步落實食品安全要求，針對重點單位、重點區域反復督查，督促轄區學校及校園餐廳經營者嚴格落實食品安全風險隱患自查自糾，“食”刻守護復學后校園食品安全防線。