今年以來,浙江省麗水市松陽縣堅決貫徹落實國家、省校園食品安全排查整治專項行動部署,堅持“問題導向、清單管理、精準施策、閉環處置”,落實主體責任,開展高效整治,創新治理機制,提升共治效能,加速推動校園食品安全整治常態化,護衛廣大師生“舌尖上的安全”。專項行動開展以來,共檢查學校食堂598家次,發現并整改問題310個。
全面推進 落實主體責任
落實主體責任是校園食品安全治理的迫切需求。松陽縣大力落實校方責任。深入貫徹食品安全要求,嚴格督促落實學校食品安全校長(園長)責任制,該縣教育局聯合縣市場監管局全量約談轄區內所有學校校長或分管校長,同步開展個別學校校長單獨約談,明確食品安全工作為校園年度重點工作任務,壓實校方主體責任。
該縣迅速落實“兩員”責任。一時間嚴格執行校園食品安全管理制度,完善管理體系,確保校園“兩員”配備率達100%,并以學期為界限及時調整變動人員,明確人員職責范圍,確保食品安全管理工作有序有效進行。建立食品安全應急預案,以便出現風險隱患時能夠迅速響應,大程度降低影響。
此外,要求各校完善食品安全管理機制,結合學校實際制定全面細致的《食品安全風險管控清單》,定期對食堂后廚區域開展全.方位自查自糾,圍繞制度落實情況、環境衛生狀況、人員操作規范等方面實行常態化自查,靈活處置問題整改,提升校園食品安全水平。
創新模式 開展高效整治
在整治校園食品安全過程中,松陽縣創新現場查教模式,深推“現場細致檢查—現場培訓指導—現場責改警告—復查嚴厲處罰”工作機制,確保“一校一檔”問題發現處置率100%高效閉環,專項行動以來共開展43場現場查教活動。
同時,該縣探索推行高校和食堂承包經營企業“雙食品安全總監、雙食品安全管理員”機制,即由校方分管領導和食堂承包經營企業分管負責人分別任命食品安全總監,由校方具體食堂管理人員及食堂承包經營企業具體管理人員分別任命食品安全管理員,推動校方和企業從“被動檢查”到“自覺自查”的食品安全“自治、善治、共治”轉變,切實護航高校食品安全。
多方聯動 提升共治效能
提升校園食品安全水平離不開社會共治力量參與。松陽縣注重宣傳,借力學校宣傳矩陣,推動校園食品安全知識普及。如:全面推行家校互動“二維碼”,引導家長參與校園食堂食品安全監督;制定實施校園食品安全投訴舉報獎懲機制,探索開展媒體、志愿者暗訪督查,組織開展“你點我檢”“守護美好‘食’光”等行動,讓排查整治專項行動可感、可及、可參與;線上推出校園食堂“紅黑榜”和“你點我檢”活動,回應社會關切。
為確保食品安全健康知識宣傳入腦入心,松陽縣市場監管局聯合縣衛健局、教育局指導各學校開展全縣中小學生食品安全宣傳活動。同時聯合縣疾控中心組織人員前往學校開展有害生物防治和環境衛生指導和宣講工作,加強學校食源性疾病監測與處置的能力。截至目前,共制作手冊、海報、圖解、視頻等宣傳產品600余份,宣傳覆蓋人群51000人次。